1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。2 M' X8 Y6 ~" _
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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）& M$ X. D3 `7 G1 G+ m* O- {3 l

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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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' M7 g' d1 o! @6 @4、调制酱料  u8 Q: g0 n7 i' M; P/ w
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
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7 R6 _% c  n: D% [5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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6、铺上主要配菜; n* t; y$ U. L! Q: r% g  m' \$ j7 E
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- Z/ K$ U1 p% M3 S* f1 G7、把肉食铺放均匀
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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
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1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
3 |! L- r- R4 r) }; G2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
8 u% I) ~! C, B: Y4 B3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味2 h* S; O  p+ M; F' n7 r9 f
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好$ p1 s9 u  W  M3 o! i4 @  I( X  \
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上验证图一张
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' K6 C, w  E: i! w4 R7 H[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 8 [4 M# H9 E1 `4 n- K; X# v
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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3 O/ n( ~1 T; b" D$ `8 d  C; ^- o其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照& u9 J& S4 b, g+ B( |5 c$ t/ ^
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
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& i( ], H! d$ H6 p, R' o6 W9 H图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐. R6 Z& j# w. w

; A, |# m+ v8 d. c' b1 v, e[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!4 d$ A7 T( ?& M3 X* H  X# a
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？