主料
" v6 t7 S8 _6 `# V$ L肥牛卷半盒6 f) J4 o1 L6 h" i) ^1 l$ [) u
粉丝一卷
) c. l+ E# |5 t+ x" F西红柿一只) V" L( K4 M* O9 l) w7 p8 O* [
绿豆芽1/4盒6 E6 n" n8 V, g  h; F3 E% d
金针菇1/3盒        
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4 p/ w4 q' j, T, i) g7 {辅料
- e1 [+ G, b% v) d8 Q( y红小米辣5只
" Q' ]* [, J6 R- o2 s3 y2 Q豆瓣酱一勺/ l* D" `" k5 H7 Z1 V1 Q
鸡精适量% y3 P; o/ j- e
白糖适量; @: g3 H7 L8 N5 O* e
胡椒粉适量; P" W5 l4 s/ t$ @  ?% a/ ^
白醋适量/ A- |. Z' |& `- a/ V7 |- t
香葱三根5 t! s4 x- L9 M$ D; q+ h8 W
生姜小块5 Z8 V$ v. {  d2 G
大蒜5瓣        
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1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散4 t1 S  @7 I/ H3 d

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2. 金针菇、绿豆芽洗净。( d! E- l# g& r1 _
西红丝切片，红椒切丝。
: _# h8 }$ e9 I: n* b8 K红小米辣切段。
+ g" _4 B$ ], Z+ u1 B大蒜切片。
, L% F: C5 q4 ]1 @$ J8 ~生姜切粒。
7 K' s. b' x  q% K香葱切段。
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3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。
  Y+ _9 x$ E! |4 a& b水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。3 a; v8 `1 }: @1 Z" }- S: c

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4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。
. u9 P! v  z; [3 l+ ^; m（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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2 p* C: S; S" I6 {. F# U% t5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。
* P7 J& M7 ?! X) Q  K5 y待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。
* ^) D' f8 M; t* T3 K3 ?5 H加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。8 E: q6 r' z. e# H. s* T$ N& T
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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。
* D1 C, K1 H3 @! q1 r) d点缀点葱花。
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2 c( U; I; Y$ n  i  _2 S9 w/ K% ^4 g小贴士
6 E6 D; U7 k" N2 h1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。1 I) S3 c" o5 T4 u5 a/ B
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
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引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜
, }0 C/ S2 S. J) o( ?我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
5 T! \' Z$ l( r" T( ?; ]菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

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  t, U: [* G" F  O6 `8 w补一个验证图
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
0 M5 l: Y" s- q色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙# y3 [+ z! _4 K$ \& L1 t
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，$ [% Q* d6 q; I; n* R8 R( ]
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今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，
1 a) s4 G, o6 s5 Z' u& Q/ ^4 z结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来
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% x, E8 B' Q/ w' i! M# H: X[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。