白萝卜有消积滞、清热化痰、下气、宽中解毒的作用，牛腩补虚温中，益肾强壮。用白萝卜煮牛腩，不但味道鲜美，而且强身健体，增进食欲，补而不燥。
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; Y: x% q  t7 `% e5 ^) y　　材料：白萝卜一个，牛腩一斤，生姜、盐、鸡精适量。
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　　切好的萝卜：4 C" o& s1 b2 t" f$ ~
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3 L% P1 i. ~+ Z4 B; {* m2 _8 u& M　　牛腩：, N5 r* j, X+ |3 k

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/ k) }! ^) O7 E1 L1 L. I　　两个多小时后调味出锅。3 D* W2 w) x' u9 n

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萝卜和牛腩可不能一块炖，不然萝卜可捞不上来了。:s_22:

媽媽長說萝卜和牛腩是絕配,冬季萝卜有益健康

广东人闵牛腩是事先把牛腩闵淋才下萝卜的．