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    在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。
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: j3 b  u; U+ H! M, P    在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。
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5 y) z+ `8 `. J' T' M糖醋带鱼1 k/ W8 l, P# Z1 Z1 @
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材料：
- |1 u1 p$ o. Q冰鲜带鱼2条" t% L( O/ T# l) f
调料：# y0 \' t% G- n( q, y
姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量
/ s7 p: S0 E0 f做法：$ E6 }- h' N  D; _% V
1、  准备所需材料。1 b" A. X9 T$ T( b$ s' r
2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。+ f6 @2 d  {$ U; D
3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。
) C% M4 C1 U; _. y4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。* a9 i# m, \" j2 M# v1 S
5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。
9 v( W: J" U" s6 B2 H! o6 f6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。2 ?( @$ u/ o0 C- T5 c! K% y4 H
7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。
5 \3 E* c6 b9 o, N; A. c' ^灰灰小贴士：
/ V2 J5 p: H5 b# g- n/ m◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。7 P- B. U; \/ k
◇不喜欢甜味的可以减少糖量。
1 S2 t0 j  F3 ?# s  N$ ePS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了+ q' q, I3 R& W! p' Q/ x! Q

- k$ A$ W2 U% v2 o0 g( i: o[ 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 ]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。