這是我們去年中在巴黎旅遊時，一定要吃到的正宗名店呀！
酥酥脆脆的外殼，香滑柔軟不停透出淡淡香氣的內餡，
正是有少女酥胸之稱的馬卡龍囉。詳細價格我忘了，印象中大致上是比台灣的便宜一些些的樣子，
不過也真的不便宜啦，連當地的老婆婆都跟我們說好吃但是很貴
也許有的人會說不過就是杏仁粉小圓餅，但在當地浪漫的氣氛加持下，
豈是在一般麵包店能感受到的美味呢？

1.大顆的外包裝



2.脫掉外衣



3.無敵美味斷面秀



4.小顆的經典包裝



5.七顆，五彩繽紛！

[5p]

传说中的米其林3星店？ 想吃。

非常精致的甜点，每个看上去都有点舍不得吃，艺术品，哈哈

太精致了，一看就像艺术品一样，在国内购买又贵了！

好想吃啊，不愧是浪漫的国度，那么精致、漂亮，送女孩最好了

法国人对于美食的热爱真的是其他国家很难比得上的，法国菜的源头其实是在意大利。

颜色鲜艳，一看就有食欲。法国的美食在国内不好找到啊。

呵呵，国外的一款也没有吃过。不知道口味如何？

刚又看到几张马卡龙的图片，特别漂亮，发上来和大家共享！



身边的朋友都抱怨，马卡龙，想说爱你不容易。原因嘛，死甜。 尤其是声称热爱甜品的那帮女孩子，她们一致热爱的，往往是甜得不那么直接的甜品。
　　又可是，真正的马卡龙可以很好吃。正品的美妙仙气儿，需要去法国、找极品体会才能知道。这个把macaron发扬光大的国度，有两个甜品店的马卡龙享有盛名——一是Pierre Hermé，一是Ladurée；前者更现代，后者更传统。



这些店现在做的马卡龙都是夹心的，主要分三大类，果酱、ganache(黄油奶油巧克力的调和物)和奶油乳酪(buttercream)。巧克力味的往往就是ganache，焦糖粗盐、咖啡等夹心则更多是buttercream调和的。这些生动的口味，让马卡龙活了过来。Laduree店的青苹果、 黑加仑-紫罗兰和覆盆子等果酱夹心的马卡龙都相当精彩，颠覆了特派员觉得果酱味不如新鲜水果好吃的陈见。记忆最深的是苹果味的马卡龙，夹心饱满湿润，大大主导了整体的滋味，甜已是偏旁，闭上眼，特派员以为在啃一个酸甜爽脆的青苹果，其自然饱满的风味完整封存在这个小物中，功力实在不简单。



你们可能会说，没有夹心的马卡龙，就是很甜。而马卡龙的原身，真的没有馅心儿。1830年以前的macaron，指的就是一个单层的蛋白杏仁饼，后来一位叫Gerbet的先生发明了这种汉堡包一样吃马卡龙的方法。只吃汉堡包“面包”，很容易无聊；毕竟meringue(蛋白饼)的火候稍微控制不好，就会又甜又硬。但只要掌握好微妙的配比和时间，就能赋予它以活力。可以这么说，一个外壳酥薄而泛光、内心湿软而粘润的杏仁蛋白饼，让马卡龙活过来一半；有馅儿的，让它彻底复活。从这个意义上讲，马卡龙确实是蛋白、杏仁粉和糖的魔术。



　在北京，王府井希尔顿酒店大堂的书阁一直有马卡龙供应，最近新出了黑芝麻口味，很有东方风味。法派1855、点食诚心、窝夫小子等法式甜品店都有风味各异的马卡龙。悠唐新开的咖啡厅Ocean Grounds所卖就是点食诚心供货，不过多少对正宗味道有了北京妥协。南锣鼓巷的3A07甜品店，也有现点现挤馅儿的马卡龙供应。香港达人(虾咪张Hami_Cheung)甚至做卡通动物造型的马卡龙。

发现国外的甜点都会有点过甜,在国内做的可能会好些,不过论精致的话,其实日本的点心挺不错的。