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烹制方法
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' H3 e5 j# c' J' m材料:田七、枸杞、干香菇、生姜、葱(各适量)
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调料:白胡椒粉、绍酒、盐(各适量)
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% a8 [# H* V6 [8 u1 活鸡宰杀后处理干净,斩成小块。枸杞洗净。
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+ F4 s( W) O9 |8 I6 h2 田七稍微冲洗下备用;生姜切大片;葱切段;干香菇泡软。
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3 鸡块放入沸水锅内焯去血水,捞出沥干水分。
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" ?0 B. q$ l( _% A4 将鸡块放入汤锅内,加入枸杞、田七块、姜片、葱段注入少量清水,放入泡好的香菇、白胡椒粉和绍酒。
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5 大火烧汤锅中的水,煮两小时左右,出锅时加盐调味即可。