膳食食疗：牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。: n: n+ ^0 d7 s1 t% M/ G9 X; W
    主料:        半成品肉串(一包)   2 u/ Y8 i8 ^) s* Y2 c. e9 N
    辅料:        色拉油   孜然粉   干辣椒粉   ! J+ C, p4 N  o# U& j( `

7 u5 r9 Q/ ^8 _, x! m/ g制作流程：1:半成品牛肉串一包，解冻备用0 v: p. O& e' h# C2 |6 Z

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2:烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上' ]2 f6 t9 k# R# k
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3:用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面( C4 E- i' T, I/ G, q

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, g. u5 V) J; h3 i4:在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
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  |. Q+ _( P. H6 D  Q" d5:烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟
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6:将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可( x9 i2 y- K3 c( ?# x; c2 R, P

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' f2 M) y+ s! v3 u6 a注意事项：1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
7 D2 b/ }2 P- q$ w2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。( b8 d6 b" ?, |5 C( b, ]5 X- Z1 L
3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。- P% ?7 h" g9 v7 s7 Q
4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。
: w! O+ U% {3 u! G5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流

路程倒是不复杂 烤牛肉串确实也很好吃  就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃了

就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃~~~~~

要说肉串，我觉得还是新疆人烤的好吃。毕竟是从哪里传过来的。

用烤箱烤的毕竟不如碳烤的好吃，不过谢发贴。

牛肉的价格比猪肉高，这真的不是没有道理的。

孜然粉和干辣椒粉可以不加。重香料大大減低牛肉原有味道

烤盘内铺锡纸除了能够防止油污污染烤盘之外，烤出来的味道也远远比直接烤的效果好。