晚上下班回到家,肚子空空,却没有食欲,灵机一动,想起小时候老妈常做的过水面,晚餐就它了.从冰箱里翻出早市买的黄瓜,又从楼下店里买了一斤面条,开始"上演"了-----# _1 {4 o: v( o9 Y7 P3 j7 c
1、把黄瓜洗净，在水里多泡一会儿，捞出切丝（切得不要太细，否则没有黄瓜味了）；
$ Q+ @/ G# u6 @# v- _2、水烧开后，开始煮面，开锅后反复打入冷水，面煮好后过凉水，待用；
. T5 m. o" I2 K4 a* D; |3、芝麻酱用凉开水泻开，放少许盐；
: @% ?# _' v; I/ O' k. a4、拍一些蒜泥；
5 \5 ~$ G/ Q+ _4 O5、炸花椒油，凉锅倒入色拉油，随即放入花椒（喜欢吃辣，再加干辣椒，注意火候，不要火大），花椒油冷却后放入一点醋。, a% e. k/ ]. G2 Z1 G
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呵呵~~正愁着芝麻酱没法处理呢，现学现用上。

这个我们这里叫凉面~

我就喜欢吃麻酱凉面，夏天来一碗爽。

稍微更正一下,味道更好:
9 X% B$ G! X1 {1、芝麻酱要用少许香油调开" `+ R7 }6 _) ?: g$ x8 J: J
2、最好用麻椒加葱花油泼1 K6 D+ J& O& ^) Z3 C" _
3、加点火腿丝、青椒丝更好
* o0 G: x0 y- P( g4、拌面时加山西米醋8 w2 K9 v. \  X$ H# r7 @1 A
5、加上楼主做法，试试看，味道好极，呵呵

5楼的朋友提示的非常好
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这样味道是最好的