7 R3 f+ @: Q. p4 a) o+ h这道菜的简单是你想象不到的
& y: c, ^" |5 j& ~+ k不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味, U1 i; U# y$ @) f% x2 @
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油" F& t) a. e. X4 J! K; F
但是不要小看这道菜菜哟  R2 u: T" i& |2 B% C% i
虾本身已经很鲜美
8 v9 K: R/ d# Q5 j8 @配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
+ _: S- q; Q  a- A2 `4 W5 g就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
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主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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' z0 }: a$ k6 U/ c4 y嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中$ m" Z  A) }; b! J/ T- T
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虾仁去掉虾线洗净沥干水分
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: s4 r9 B: N7 t将虾仁剁成虾蓉9 W' h5 y8 z, u6 R* `, t- R
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将虾蓉抹平在豆腐上
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3 s% [; k" ^9 X1 E, b/ W% s放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上" [3 F- K- T$ V( `" p: h; W

3 j/ v5 a1 q9 w倒掉水分5 |6 h' _( f' Q  A; w

% V% o7 w- f) H) z撒上葱花，倒上蒸鱼豉油0 j6 l3 p$ ]! }7 ]2 [# `

& O' c, \! R& P' U$ G在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可+ M4 m$ {6 k, `# o) G
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小贴士
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• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  4 r7 J4 A5 j5 S1 _2 ^; w: h8 r2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些5 z$ n1 X# l: i* h. w
  2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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* O2 K/ v3 O6 e! dPs: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！
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[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试