[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份
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　主材料8 f& `& T9 n7 I
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯) R7 j( C  ^! }
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
) g& |; u- D) O　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許: D9 C/ d( J+ @" i4 S- r% R' y

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- R5 l, k: x" Y2 |01.準備材料
) ]7 x, N- S4 b- D# a7 n　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
, a4 M) _/ O5 @( O% q4 ?4 l+ g) ?% k) I. ^5 R

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02.去掉卵帶
  M- M3 z. M, C1 Q& S/ J　　用篩子把蛋的卵帶去掉
" ^* {# l' p, j　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)
' @% A: E, D+ e. }; F2 m* d1 l2 p# Z3 x% D& ^) }7 S
, ?1 p: u4 u( a, d8 Y& h

1 a) }$ H! a1 ]) H9 b. y. m03.打蛋
6 e! ]4 {2 F5 l# V( m7 i　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒$ u8 z( ]# s# j
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味9 q# L( T# F" K( l1 f
　　剩下的鹹淡用鹽來調
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04.蒸的 3 p5 q  v0 X$ e8 U2 c3 Y
　　把03放到容器上包上保鮮膜! V* H1 S! r' }! a( h$ m
　　等蒸鍋的水燒開後% _: h; U1 b) n% o1 \; Y) m
　　蓋上蓋子蒸10分左右; J: q9 T: G' O

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05.裝飾
7 A$ Y" P( P# t" v- \! D1 K( f8 |　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
; V$ n' Q4 a) t' M8 u, ]/ X. K　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火
6 s& Q0 i# R( [$ ^, d9 J% S/ j9 Q" h" x7 r0 R- z& t0 u* o1 B& u

+ p$ h" C4 [/ ^$ k/ W0 a( }7 F* v) f/ p( {1 z8 M
06.完成