[热菜] 泡菜虾仁[8P]

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$ i: r. _: l3 `4 k+ [营养特点：对于那些对虾不过敏的朋友来说，吃虾也是个不错的选择，既是高蛋白，又是低热量营养食物，这道泡菜虾仁做法简单，酸辣可口，十分下饭；富含维生素K的西兰花加上蒜蓉一块炒，清淡又好吃；萝卜煲羊肉汤味醇可口，能益气血、滋阴补肾，那扑鼻而来的清香味肯定会让你垂涎三尺的；宝宝餐肉末海带丝属于清热解毒型家庭版蚂蚁上树，造型美观，一定会让宝宝胃口大开，其中吃海带会增加含碘量，还有利于钙的吸收，有助于宝宝生长发育。  S2 l5 }3 S- y! }; v
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泡菜虾仁的做法如下：7 S5 S+ Y# ^; m
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功效：健脾开胃　益智补脑　
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6 g2 @4 {5 S* ]: w6 `' f( s原料：泡菜；活虾；葱；蒜；) ]8 h5 p& b% u' B
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调料：黑胡椒粉；蚝油；料酒；鸡精；
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% [* H& b& A- h: j# ~【主菜】:泡菜虾仁. G2 |; z+ l' P6 M3 ]4 o' l4 ?

步骤与做法：
& W" N/ W& e9 V' P$ C" z1、准备材料。
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2、虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。葱和蒜都切碎，泡菜切小段。9 u  ~1 v  `: H7 F. |" \6 t/ ]8 S

3、锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。用锅中余油爆香蒜末。& E" k& i' Q* |( k

4、倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。倒入虾仁，翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅。( [: @! C2 U9 m) G6 O/ n/ Z

5、小贴士：1. 活虾买回来扔冰箱速冻半小时再剥，难度系数会降低很多。2. 虾要开背，一个方便去肠泥，还有个，开了背的虾受热后卷起来非常漂亮。3. 炒的时候倒点泡菜汁进去，一个不会糊锅，再个整个菜泡菜味儿更浓郁。 ) F& _& C2 L& z5 Q5 \6 m: J; P

6、泡菜是自然发酵食品，不仅含有维生素和无机物，也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各种营养成分。同时泡菜含有大量的纤维质，可以强化肠胃活动、降低体内糖份和胆固醇含量。泡菜是一种有助于预防糖尿病、心脏疾病和肥胖症等成年疾病、强化人体生理功能的健康食品。% V  P! |/ I; ]0 V! I