原料：中筋面粉、豆浆、酵母、红曲粉2 c% d( t7 M7 z" |9 e

9 z9 B( A7 ~7 x. D1. 原料图
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2. 小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份. x3 n3 N& W8 E" B  K

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% K/ X- y# u6 ]: U& X3. 锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香2 e# C7 }' L. P& Q& R2 O

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; d. k. i2 o$ a4. 捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
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5. 豆芽洗净铺在盘底
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! C, h0 Z9 d& a8 J6. 再把鱿鱼圈铺在豆芽上: m* I6 M% Y: q8 v# L
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8 Q6 [' R: h% X% G7. 较均匀地淋上一半料汁
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8. 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。; t7 [+ U( e. O8 O. Z% w

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2 b8 L  z/ [, o. }6 }2 v9. 移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）" u! y% r! B" C

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10. 淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可
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颜色真的好清秀，是不是因为清蒸啊？调料不多，但是步骤不少呵。谢谢楼主。

清蒸的做好应该比较清单，呵呵，但是不太适合我，东北人还是喜欢重口味

这个菜我最喜欢吃了。有机会了自己做次尝尝。

清蒸鱿鱼圈做得很漂亮，但我不太喜欢鱿鱼的腥味。

家有鱿鱼圈，以前除了此火锅外，没想起来其它怎么吃。现在看来可以试试其它做法了。

鱿鱼圈清蒸啊，水分不多么，不怎么爱吃证的东西

清蒸鱿鱼圈颜色真的好清秀，9 k3 n8 E7 Q7 D# s! {& Z4 A& |
我不太喜欢鱿鱼的腥味。

以前很喜欢吃鱿鱼，现在胆固醇也高了血压也高了不敢多吃了，做的时候只是弄几个尝尝，很残忍呀！

还从来没吃过这种鱿鱼圈呢 我们这里的鱿鱼圈只有裹上面包糠炸了蘸着椒盐面儿吃的