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简介：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。2 z% o* j3 i; \- t5 s5 J
    主料:        羊排(400克)   胡萝卜(1根)   猴头菇(100克)   
. n( r. V8 W6 J/ `# u    辅料:        葱   姜   料酒   盐   鸡精   : V& n7 I8 A: j
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制作流程：1:羊排洗净
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1 G/ m8 I8 i% G- y( n2:切块) J2 U5 n/ l4 g9 Z1 {5 u5 L
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0 j  F" L" Q: K6 U& g( J% m; r+ T% x2 h3:放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可! f, W2 u7 A$ m+ E# t

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4:砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
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  P* p2 f: [3 ^5:放入葱、姜、料酒
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6:放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
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7 j7 m! i% M  X& e8 d  f7:下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅
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  d6 n$ Q2 C5 m) _- V注意事项：胡萝卜炖羊排，中国古代医学认为，羊肉是助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-11-8 08:44 编辑 ]

这个菜正适合于秋冬季节去吃，暖胃补身效果好

最最喜欢的就是羊肉，但现在羊肉真的好贵，还是自己去市场买生羊肉自己做好，谢谢分享

这个才看上去不错 放上胡萝卜好喝吗  胡萝卜太甜了

正适合现在吃，回家准备原料，做了尝尝，谢谢楼主！

额，看着图片勾不起我的食欲啊，楼主，是不是应该加点作料让汤看起来勾人一点

清炖是不是感觉怪了点啊，羊排我觉得烤或者椒盐才是王道啊

看着直流口水，这个一定要回去尝试一下，感谢分享

我最喜欢吃的就是羊肉,羊排炖汤有点浪费了,烤着吃才是王道

此时此刻值的来碗清炖羊排汤！好吃，看到都流口水！