辣炒年糕！！

原料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许
5 F2 L7 c& V( C$ X5 ]+ k7 Q9 W! d3 Q调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）+ _; u/ ~- _  Y3 @5 z' B) J$ ]
做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。
3 k6 U, s# s" S9 n6 Z8 O+ A: c         2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。5 L; |/ O4 k+ N7 D1 Y
         3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。' w. y/ t7 ?; P; q* H
         4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。
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