营养特点：小饼的配料可以随意搭配，上火的时候可以适当吃些苦瓜，用苦瓜搭配做了苦瓜小饼，口感和味道也不错。
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苦瓜鸡蛋饼的做法如下：$ u7 B$ B8 t1 o' U/ D  I) \
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功效：清热解毒　“三高”调养　1 I" N* C' s& c
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原料：苦瓜；鸡蛋2个；面粉；
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调料：盐；油；
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7 y% `( a/ }4 p( `+ [9 Y5 M+ f2 g" ^营养早餐：苦瓜鸡蛋饼、醇香豆浆
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步骤与做法：$ B/ g9 t# m0 P7 L% h/ S% M$ _
1、准备材料。
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2、苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁；4 Y# K! [$ _: O

3、将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀；* @' h3 z  |3 P5 M" B' n

4、平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。# R1 q7 G' ~, ?6 `8 r

5、颜色也十分好看。
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这样做应该能把苦瓜的苦味压一压，再配点稀的就更好了

真是长知识了，苦瓜煎鸡蛋还得用面粉呀，我每次做没用面粉，下次做的时候试试

看起来颜色真的是很不错的,不过苦瓜这东西真的不想吃,苦的不得了

原本苦瓜炒鸡蛋就是我爱吃的菜，这苦瓜鸡蛋饼看起来令人食欲大增，真要去依样试一试！

哇，真不错，好看，感觉应该很好吃，点缀点红色的胡萝卜、蕃茄还是红椒估计就更好看了。苦瓜清热明目，夏天吃还可以，现在天气凉了，要等明年了，呵呵

哇，真不错，好看，感觉应该很好吃，点缀点红色的胡萝卜、蕃茄还是红椒估计就更好看了。苦瓜清热明目，夏天吃还可以，现在天气凉了，要等明年了，呵呵,非常的好

引用:

原帖由 船控 于 2012-11-5 11:43 发表 9 i! @$ D6 |; c4 L5 T
真是长知识了，苦瓜煎鸡蛋还得用面粉呀，我每次做没用面粉，下次做的时候试试

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苦瓜煎鸡蛋是道菜，加入面粉就是饼了，两个不同的东西，请不要混为一谈。

以前从没有这么做过，现在知道了，以后多多来啊，很美味的早餐。

这个营养早餐真不错，把苦瓜和鸡蛋弄到一块，营养全面，而且做法简单，我们都可以尝试一下。