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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：; ]8 W5 B8 i7 t* O: ]1 X
淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：
* r5 ]9 M* n' ^9 x3 N0 b$ |( }烟鸭胸脯 | 300克+ U; [4 X* s) @9 |
去皮凤梨 | 100克+ _% T) J0 C" u1 Z8 p
柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量, S# K, E9 u: y' k' R
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。
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将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。0 T4 B9 ]+ a0 d$ J+ x
; Y& x  J9 J4 K1 ?) j4 w( O
4 B6 |- X# c" f6 A3 c+ f4 Y
同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。3 }. i- c6 ?0 |" T
$ A0 p3 F, w9 y7 y+ P" Q9 b
3 O$ @+ x+ E4 W- E
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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