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2 o, L7 N) w- _- r简介
" h3 I) U# A! l& A& o蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。  t: G( c' J3 ~' }# j/ |/ }
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用料  
$ V5 K2 A& e$ r鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
" h6 A5 n% `, n5 G  {+ K  F酱油 2滴         油 3滴! r: O3 ?2 w) A3 b6 Z
温水 约280毫升        葱花 少许
" h. O8 o( p! |0 u8 W酱油 少许        7 F, ]; Y; I3 t) J0 _4 K! z' A

$ x* \* r- Q- r8 X( A3 r5 R3 _! t做法  5 a/ z& ]. n- s8 ]. W; V
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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& P3 [( L8 b* a, j9 T2.将鸡蛋打散。
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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。" U3 ]) d/ L: p! i* t: D1 R$ s& y

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* O! M5 n. a6 }% t4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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1 b  f* E6 \, A' d- \: _5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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) p( _# \0 C% }# k. d+ Z6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。2 c( l6 H) @/ O# O  u
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。3 E. W& L8 q, [1 ?; z! ~2 k

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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。9 i- `7 L8 }4 o' \  j' c( K

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3 E( d/ w# s, L( d1 Y( X2 ^小贴士
6 ~0 ^' b! O7 i) j  J4 y0 r不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~