广东人讲到煲蟹汤一般都好九流， 腥到无得顶。广东人煲鱼汤，会先加姜片煎一煎条鱼就无腥味，但系煲蟹汤点煎呢？还是要向上海人学习一下啦！他们做法很简单，就是在滚汤时加入半茶匙白醋，咁便一点腥味也会没有了，而且还可以带出蟹的鲜甜味。

　　材料：

　　排骨一条 、磨菇10粒、白醋半茶匙、西红柿3只 、花蟹2只 (二人份量)

　　烹调步骤：

　　1、排骨先出水；西红柿用热水煲一煲，去皮备用(不过我中意留皮，如喜欢酸一点就留下西红柿籽)；磨菇开两边。

　　2、先煲排骨、西红柿、磨菇半小时。

　　3、再加入花蟹件，同时加入半茶匙白醋，白醋有去腥味的作用。

　　4、再煲多15-30分钟便可关火，如家里有香芹便加入点增加香味。

　　5、最后加盐调味，西红柿磨菇排骨蟹汤就煲好了，试一口鲜甜无比一点腥味也没有。

　　制作过程

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

还是向往阳澄湖的大闸蟹啊，那个滋味才叫绝啊

要中秋了 正是吃螃蟹的好时候 一定要放姜哦 不然寒气太重

看起来色彩丰富。应该很好吃。我们这里的吃法是双橄榄蟹汤。就是咸橄榄，和青橄榄。一起和蟹去煲汤。那味道才是一个绝！

粤菜我是无条件支持了  清淡可口 特别是煲汤更是一绝

材料这么多..好吃那必须的..喝汤多放醋...

这么多好材料做出来的，能不好吃么，看着都流口水。

国庆节得了二斤大闸蟹的福利，可以大饱口福了！

煲蟹第一次见到，特别是装碗图片，不是一般的好喝。

“广东人讲到煲蟹汤一般都好九流， 腥到无得顶”简直是缪论，之前在海鲜档喝过浓蟹汤，味道好得很，没有腥味，可能有些人不会煮才会出现腥味的！