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[凉菜] [原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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[原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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rnnn(2012-9-4 15:35):1、活动已结束,下次记得活动时间,请修改标题,感谢参与
2、11P+9P=20P其余图片呢?
3、全部修改后PM我开贴评分
标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
# {# Z# Q. C4 w/ o4 C+ ?& K4 S名称:什锦菜
" |0 B, h! M/ M" B/ R& u7 r  u- H口味:鲜咸$ d3 [' V( H) H2 x) k% q$ o
主料:芹菜,木耳,花生
9 H" S7 d  D# W( _5 U* L辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)- c: P6 d6 C% L5 U" Y( z# ?0 i4 u
做法:

1 G# ?" U! A# m第一步:
6 E4 V9 r# @% ?3 ~& c" q, F将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些 7 t3 w7 [9 q/ k& E
  [! q2 m9 P' _# M7 E- T

. o- r8 o$ \# u' D+ a
2 b5 G/ ]* a+ ~/ d2 o# E芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
& z# P: P7 p; E$ Z) r
( N  r3 k+ Z7 r  h6 B, m5 \6 `9 }' w
7 b9 |( Z/ q: B
将芹菜切成2厘米左右的小段: D/ f3 A, K& Q$ j* A

( Q3 b, F6 W0 ^1 D/ f
' s1 w4 ~6 P; V: [3 [6 \# n
2 u; K' u" t/ }将胡萝卜切成半圆状即可/ B) L0 ]% [- \; n/ @5 L

: F* g& p" e, V; s/ j( ~4 s$ |9 }7 }9 R

7 s/ q1 j* e; c7 w将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟  I7 n" a4 t5 o6 a. n- ^- J* y
% T2 J* n  r) Z. d% }4 u1 I
$ o: q0 O3 v% X' ]' e: M6 \; k

; U3 M% e1 X5 r9 `木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
; `7 _% b5 t( e" C" V! f/ M4 k
" O( @) ^- t8 @4 S0 `* z+ u, P) J  S1 B0 X
第二步:
; F5 T0 S3 y, F, `6 c将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
/ B0 C8 ]/ k" [/ t0 Q  }8 @0 N% |  e, N/ i. Y: r) G! d4 w

7 `5 G! L; a7 o9 \% D" T2 T( ]8 d! Y' H3 [3 N/ r6 g' M
将清水煮至沸腾9 b( n: t( E6 b6 o; H/ x

5 h$ Y8 C4 c3 R/ _. m; d. {. k; \
/ _) ?9 F3 y. k, B- \" D2 T) a
将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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1 v- i+ N) l1 B4 g- E
* l8 y0 F. V% }将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用8 O$ @/ S2 T5 q$ ^. Q/ E
( T8 L8 S4 M3 ~7 J

$ c2 a$ w! Y- @4 h9 B5 A1 O' S3 k0 h% z4 u( T
成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!6 `: w4 t4 P% l) o1 n

, j# h! S- J+ p' n) A0 b$ ]! n. }
/ q- h0 S. `% a- n5 V: q5 K) y/ Y( L3 J, F$ D9 ~
个人点评以及注意事项:1 G1 C. I1 I! ?4 f4 z5 z
家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
( u& H/ W% y6 b就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入, E) T0 J+ s+ O0 M4 Z
芹菜里面,木耳不需要过热水!! O) J6 E$ F! z' f, \2 n( w
营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!. d' L" b8 }1 h& W& G4 |, \
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[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]
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  • rnnn 金币 +40 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01
  • rnnn 原创 +1 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01

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等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

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好吃的东西都挺费时间的,不过美味难当,花些时间还是值得的。

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天气太热了,通常都是弄些清爽的小菜,这儿有学习了一道不错的菜

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非常不错的下酒菜,今年夏天没少吃非常 不错,。

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x小吃店里常做,下料比较随意,好吃

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这种小很适合现在这时节吃,简单又方便,多吃素少吃肉对身体好

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