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【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许 0 J! S4 F( z0 `. I
　　【这样做】 , @. H- f4 @' `3 `5 Q) Q

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　①将生姜去皮，压切成茸。 3 J  @+ g6 X+ \. d( i& i
　②用少许开水浸姜汁10分钟。
+ C3 _5 E  _' J. B! k　③调入酱油。 5 W" x/ O$ U4 n/ N* o3 ^( P" q
　④加香醋、鸡粉、适量盐。 * y2 J) j6 `/ {
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
4 J  ?/ ~$ O, X; I& t) H  ⑥加少许香油，以保证其色泽。
- B2 m! _& j0 Y4 T) }( H* j  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 2 ?+ w* m; q# ^1 h  P1 [7 ~9 j8 ]
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 / t7 a* ^4 }5 v/ l
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      小贴士： 9 N: I% [. J7 _; z, z  M* ]! e" Y
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
3 M+ w; Q$ X* a5 X3 V/ D0 J　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 # C7 d( Q# n! {6 L% Y. n( U8 h
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。