上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时
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香菇泡发好，切成丁' _( r% k1 N5 o" ^* Z
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鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！0 j  m5 y' `' V! |7 s3 J

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弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
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! v1 X$ ^  x4 ]2 A! S+ l7 v+ X1 L鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！
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腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
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拌匀，天热，直接放冰箱里了! S3 ^$ F  c  r
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" I2 r, ~5 o& c  @% s" q5 C2 l# A荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡
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! {/ U- F) \% o$ g+ U' E& [2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊! p$ f7 S' T7 }* ~& w( A
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准备工作做好了么，开始要正式上手
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& u! J- I: ?; n平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的3 c- n/ K$ Q/ Y+ O$ n3 Z4 |
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香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味
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鸡丁入锅煸炒9 t' Y1 y: q& Y2 a! w/ l
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% k% M4 I# R7 E4 i' s* A差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味
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半成品放进糯米里，拌匀
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3 y  _3 u/ D) h拌匀7 B' V$ t$ s) g5 G5 @

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; v8 }  Y7 h% J, v0 m* V荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了
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8 h4 t& v' Q$ u) J- g* O: y开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的, j. T' G$ J; j. b
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! Z, R! F6 g" X9 r( x开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟
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出锅了，看看# T9 @( L& n) z/ K" F+ q6 J+ U
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3 O' |' P- [% g& \+ R) z拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服5 V0 \" _, J6 a
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看看！恩！熟了& H/ q. z+ L, j& d# C# r
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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口
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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！