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[主食] 黑芝麻馅烧饼[7P]

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黑芝麻馅烧饼[7P]

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+ c! D: |+ s' m: m/ \  y3 E% ^面团原料:面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。 油酥原料:面粉100克、油45克左右。 馅原料:黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右 ; S+ s5 P& A/ o( l  }* n  H0 z
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9 P2 d9 |; h- e2 O" {- k5 a表面糖水原料:白糖10克,水5克,放微波炉转至糖融化即可。 表面装饰:白芝麻少许 份量:十个 3 ~! b6 V8 \7 `; G; Y5 D
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% X' i# @$ w4 y! ~7 B$ W1 u做法: 1、面团原料混合均匀,发酵至两倍大揉圆 2、油酥材料混合均匀备用 3、将发酵面团包入油酥 4、包好收口 / d' ]( q) `# z8 x" |) b. J+ _

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5、然后擀成长方形 6、两边向中间折起 7、再擀成长方形 8、然后从一边卷起 ) Y  u. d; c  p3 R+ o3 w" n% ]
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7 s3 a5 Z( `; ?% ]4 U$ @9、卷好后,捏紧,将面团拉长 10、分成10份 11、馅料中材料混合均匀 12、取一个小剂子,直接用捏口处按平# L; n0 m$ R! q. S" k' F
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  C0 S; c8 u( l2 D, s2 H6 Z13、然后再擀长擀圆,包入馅料  14、收口  15、再擀圆擀薄一点  16、表面刷糖水  6 Y- y& U9 j  I$ g+ r+ p; f& x
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17、沾上芝麻 18、放入烤盘中,再发酵30分钟,用220度预热,烤至上色即可。大约25分钟左右 19、烤好后对切20、内部组织。 有话说 1、如果想层次更清楚,可以用小包酥法。 2、烤的时间越长
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,烧饼会显得更香酥。 3、如果想内部松软些,面团和得软些比较好。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +6 发帖辛苦啦! 2012-8-16 01:26

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哇  看得我直流口水  得做几个试试 好吃不好吃

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这样的点心大概只适合退休的人,有大把的时间,既可以尝到美味,又有成就感。

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这个不适合我做,太麻烦了,不过要是我妈有时间在家做就可以

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方法倒是都懂,可是发酵的那个步骤不好掌握啊,做了一次没成功

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我很喜欢吃这样的饼也特i型和吃甜的,就是手太笨了,做不来

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饭吃多了,换换别的口味,吃个饼也不错,不过,看不懂,这里没有烧盘

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这个黑白配看起来很好吃哟,我都流口水了,里面的馅可以加些花生哟

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看到这个我都流口水了,又激起我买烤箱的欲望了

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说实话 看着真不错 可是 做起来 主要我觉得还是好多人其实和面弄不好吧

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