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[主食] 黑芝麻馅烧饼[7P]

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黑芝麻馅烧饼[7P]

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面团原料:面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。 油酥原料:面粉100克、油45克左右。 馅原料:黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右
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- M; x8 x+ d1 B. c! c; S* ^  _表面糖水原料:白糖10克,水5克,放微波炉转至糖融化即可。 表面装饰:白芝麻少许 份量:十个
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2 ^# `" _9 G  n2 f做法: 1、面团原料混合均匀,发酵至两倍大揉圆 2、油酥材料混合均匀备用 3、将发酵面团包入油酥 4、包好收口 9 {/ A2 p* P6 i! ?

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7 y& F8 S$ c% G3 ]( u7 v/ O5、然后擀成长方形 6、两边向中间折起 7、再擀成长方形 8、然后从一边卷起 # I) e! p6 d8 c5 _! r

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9、卷好后,捏紧,将面团拉长 10、分成10份 11、馅料中材料混合均匀 12、取一个小剂子,直接用捏口处按平& ?2 F* g& ^% q. J+ k. a8 |& Q

# p2 @9 K2 h9 s: \; V. h! H8 F' [/ W$ k

, p$ g% I4 u1 T" ~4 K  h" O  ^. ^13、然后再擀长擀圆,包入馅料  14、收口  15、再擀圆擀薄一点  16、表面刷糖水  
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! |" z, b1 _7 Y% k. f0 d4 P17、沾上芝麻 18、放入烤盘中,再发酵30分钟,用220度预热,烤至上色即可。大约25分钟左右 19、烤好后对切20、内部组织。 有话说 1、如果想层次更清楚,可以用小包酥法。 2、烤的时间越长& W4 \1 o3 F$ d9 [3 A
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,烧饼会显得更香酥。 3、如果想内部松软些,面团和得软些比较好。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +6 发帖辛苦啦! 2012-8-16 01:26

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哇  看得我直流口水  得做几个试试 好吃不好吃

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这样的点心大概只适合退休的人,有大把的时间,既可以尝到美味,又有成就感。

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这个不适合我做,太麻烦了,不过要是我妈有时间在家做就可以

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方法倒是都懂,可是发酵的那个步骤不好掌握啊,做了一次没成功

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我很喜欢吃这样的饼也特i型和吃甜的,就是手太笨了,做不来

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饭吃多了,换换别的口味,吃个饼也不错,不过,看不懂,这里没有烧盘

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这个黑白配看起来很好吃哟,我都流口水了,里面的馅可以加些花生哟

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看到这个我都流口水了,又激起我买烤箱的欲望了

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说实话 看着真不错 可是 做起来 主要我觉得还是好多人其实和面弄不好吧

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