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2 F0 f7 E( v! b& s& \( b3 q8 e4 R准备好排骨，用来吊高汤用的。洗净，加上姜，蒜，盐，辣椒，熬约2小时。
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( b- V3 _! W$ Z. E2 P熬好汤，留着备用。
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8 ?( M7 I3 z- |) @3 T4 j准备调料，切好葱末，放在碗底。放在碗底，可心汤一下，要是在上面，可能有人会不习惯那个浓重的味道。
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这是我用来代替醋的，柠檬半个。纯天然，很清香的。
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v8 u# Z1 c! x* N8 ^8 s4 m* F辣椒酱，味精，胡椒粉。
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用点煮好的牛肉，切成薄片，一会用来烫的。
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6 l Z" u& D& t4 I" t将泡好的米粉同切好的薄片牛肉，放在漏勺内
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0 [' h& U3 b' {) k7 v0 o+ H将水烧开。
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米线下去烫一下，约30秒。要是喜欢有嚼头的，时间可以短些。
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, y' w- t6 u. H ?控下水。因为前面有高汤。不用这个烫过的水。
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W: z+ Q% h: B! M" X3 |烫好的米线，放于碗内。
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0 {, k7 q. K* | f3 [% X再将一切好的西红柿放在烫好的米线上。也可以在高汤锅内用漏勺煮下再起来。
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" N# C; i8 p* j0 ?- B7 u' N加入煮好的高汤，然后根据个人喜好，加辣椒，胡椒粉，柠檬或者醋等。一碗色泽艳丽而有香味的米线就好了。
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4 ]0 I' M( V; r3 A这个适合周末早上做，可以饱了口福，还不耽误。
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下面是验证图：
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本帖最后由 日升昌 于 2012-10-17 20:26 编辑 ]
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