原料：西红柿两个，鸡蛋3个。
2 s& D: M$ u2 b% X7 r  z- u, J7 S7 V

; V* M" G5 M0 M
' B& H1 r8 e/ Z- H" o/ x, E, y步骤1：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。* {# `6 J% r' {( _

- `- E1 z7 q7 [# }4 z- d8 e用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。* z  w. I4 d' m. p" l& j- b

# q  }" K+ p7 i4 f# g, p+ z
6 N" L. l: G- ^, R! b- x2 G( f7 Y8 z; ^% |

3 ]: V3 ~: U1 E- T5 Z. R1 G2 f! H: }( g/ d! X, U
步骤2：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。2 @9 @+ g/ G3 g7 t5 \

. \# w7 F; q2 e+ w* ]9 v锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
5 {# e: U/ p" t  f$ V
; j, O: W9 q+ G( I2 F' j( o" w
5 j& ?0 q! R7 M* ^
- e! G% C9 r) F) @7 r2 c* }9 c( [& l

: f0 l, |& D1 C4 U8 v5 _7 w% k- p2 E1 ?8 h, b
步骤4：将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。0 u6 j) `% I1 R
& v5 k$ u& _% B$ p& J) Q5 {; W

' O4 h7 p1 @, s* K7 J0 c
# V7 v$ t: ^# \4 \5 R# n+ [
$ D" g$ r  h6 a7 k) t0 T; h& X7 P, y# F2 {! F% X. ?# \: ~5 U; @
步骤5：翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。& \/ Q" C4 y9 E

8 W5 e- f3 d3 P( f( v9 U" p6 f# X1 O9 j+ _! ?

6 T: H/ _, f( s7 ^9 W1 I6 Q9 `: ~
+ _1 D  K  m: f

这道菜看起来很简单，不过倒是挺好吃的，吃货眼中的中国，哈哈

这菜很经典 从小就爱吃 现在外出去小饭馆凑合的时候这菜一般是最便宜的 也是很见功夫的  汤汁要完全是西红柿本身出来的好吃一些

=。=  从小吃到大...其实我觉得不应该放水 惨点高汤...那味道更鲜美

不得不说，太经典的菜式了，不过好像炒得颜色缺了点。

经典菜式,大学时候经常点这盘菜吃.现在却不怎么吃了,哈哈!

经典菜式，简单好吃，尤其拌米饭真是经典！

这样的做法到是真的没试过，学习了

看上去很好吃 不过如果加点酱油上点色 可能感觉会更好

个人喜欢再抄的干点的，拌上面条，西红柿鸡蛋面，很好吃。