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  F+ O* y1 `4 B) o9 P1 j7 S: V) }1 原料图。
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  M( q2 i- I9 ~: O. r$ h. v3 W0 F2 锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。 " m" `8 F* |9 v8 T1 i0 B

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3 煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。: W7 e) h" O7 E! J2 `

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8 Z. |- d2 P) f6 i2 J4 蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。7 U$ y! }; R) ^2 E
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5 锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。% G: t# F2 F1 A: q7 ?* x8 M9 I6 W
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6 盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
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9 P9 b3 W) M. [4 @3 e* \- Z7 好的鸡爪趁热放入冰水中。
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8 浸泡2——4小时。沥干水分。
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9 锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
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& V5 n; H% u( G1 O4 i% h& j10 放入料酒，生抽，盐，煮开。
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11 把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
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( d- k4 S" ]- S* r2 x12 放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可 # F5 o9 z: c9 }* O6 |. G

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很不错 不过怎么能把味道腌到肉里面让味道更弄呢啊

不错，凤爪我全家都挺爱吃的，谢谢分享了！

这个菜有点像卤制出来的啊，有异曲同工之妙

感谢楼主分享，一定要好好学习一下

感觉和卤的味道应该差不多，但是貌似工序更复杂，估计也更进味一些~

怎么感觉那么像我家乡的无骨鸡爪呀，哈哈，但是听说无骨的鸡爪是人用嘴巴拨出来的哦～想想就～～～

第7个步骤： 好的鸡爪趁热放入冰水中。？？& m6 e7 w& O! h2 _5 l" s+ A
是从油锅里直接放水里吗？

吃过虎皮鸡蛋，没有看到过虎皮鸡爪，今天张见识了，回去实习一下！

我是比较喜欢吃泡椒凤爪的，呵呵，不过楼主的也很不错。下次试试。