6月20日我们正式进入酷热的夏天，在这炎炎夏日，作为煮妇的我，应该为家人准备既清凉解暑又美味可口的甜品小吃了，今天和朋友们分享一款甜品“椰汁绿豆布丁”不仅能解暑而且非常美味。( l! Y/ f  Q2 S1 h' {) d8 e) u
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准备食材：去皮绿豆，椰汁布丁粉（这两种食材各大超市都有卖）! J9 |9 X* @+ b# O6 ~1 E
做法：8 F' o, h' ~+ x/ i/ I  O
1）将买回来的去皮绿豆清洗干净之后用清水泡过夜。* E. d' e1 |6 n- P- [
2）将泡好的绿豆放入蒸锅蒸熟（最后蒸到很粉，这样做出来的布丁口感很綿）
/ G, m( }" m5 U& [3）将蒸好的绿豆放入模具（一元店有卖）压紧但要保持颗粒而且还要留出二分之一的空位装椰汁（可以随意放入各式模具）& G# B% U! O+ c3 v6 U' @
4）将买回来的椰汁布丁粉按说明兑水烧开然后倒入装有绿豆的模具上，摊凉凝固之后用牙签沿着模具边轻轻一挑即可脱模。喜欢吃冰凉的可以放入雪柜，吃的时候拿出来即可。
6 R/ ~" Z: t! C( _2 u! L/ q5 x一款简单美味的冰凉甜品就做好了。粉粉的绿豆香香的椰汁布丁，是一款很不错的甜品哦，喜欢的朋友可以试一试。
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& e% m9 }! a' {0 ^! Y* c+ }[ 本帖最后由 qweasd123321123 于 2012-7-10 06:18 编辑 ]

哇，这个样子太好看了，一定是小朋友的最爱啊。夏天吃一定很解暑

热天的时候，我一般喜欢先把绿豆，红豆分别煮熟熟，第二步用豆浆机把绿豆打磨成浆糊状（加入冰糖，葡萄汁什么的，），然后用加入冰箱里自带的冰块模板，中间放几粒事先煮好的红豆。。再在上面鋪一層蒸好麿成糊狀的南瓜浆粉。。口感很爽朗，也很酥软，比外面的买的绿豆冰糕好吃多了，也放心多了

太好了，这正是现在这么炎热季节最爽快的菜肴，做！

看起来很好看，做起来也不麻烦，抽时间一定要试一下，谢谢楼主！