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1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。/ [; S# R" w( U# J1 `( x) N% i
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2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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4 X- x( d$ @9 ]4 I6 K, ~ 3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了2 J8 \1 b6 i% L
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4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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5、在做卤肉看起来很香吧！！/ L3 b% ^5 l' ?: `& t; P+ `8 Q( P
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  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！( W6 ^* m$ y0 ?# ~6 `  u
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。9 K7 X  N+ ^8 _1 _. x
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。. y! o1 |5 ]6 M- r2 O
C、加水过肉。( G. u2 s: W* b( n* Z
D、锅上气后小火焖25分钟。. i) ]4 S# B' j1 H* a9 F/ I
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。. b* Q8 j' r! A, r2 L- z4 z

1 F) M( P& q4 y. s0 b西瓜皮卤肉原料：  g5 n: h! \2 o4 d5 J0 Q! B7 p
西瓜皮、五花肉、八角、酱油。* L; J/ y) f* J* z1 `7 e, e, Q
做法：
" U" I( p. \/ |2 r  b7 g5 Y! gA、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；$ Z9 d5 {+ e  j, c) r
B、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。. ~2 S7 \: r7 k# y+ i7 m% p* _; ^

* R( r, o+ V% |1 j6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。* n1 G$ ^( o( A
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8 Z; B0 U/ {7 f* w7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。1 d) x; q% V% Y% j

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8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
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[ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊