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原料：糯米 三斤 五花肉 一斤半 粽叶一包五十张 棉线
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2、糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时
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9 f* ]! l$ `- T  H. T; l" G做法： 3 L6 z+ e7 J7 w6 ~( q$ p8 `6 O
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1、粽叶用清水冲洗一下，沥一下水
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2、粽叶有正反两面，从上面二张图上看出来了吗？上面那张是反面，当中一根筋突出的，下面那里是正面。要正面朝着自己哦
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3、把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己
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* S) @3 X% [* E' k7 F. M+ B4、两只手朝着自己往里弯一下成这个样子
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4 [6 Z- Z2 N4 A: G2 N/ D5、加入糯米
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6、放入一块肉 * v" J6 n5 O2 Y
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7、在肉的上面再放上糯米 / z) ?9 Q2 `, H5 X/ y: [5 u

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8、把粽叶朝上覆在糯米上
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( q: }$ y, R- J) D: O5 W9、多出来的粽叶朝边上弯一下 ! X" B% K2 C+ q% O7 z4 g- W5 r
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6 Y5 Q. i1 ~3 [. j" |10、用棉线把它扎起来（因为我一个人做，所以没法拍绳子扎的照片哦，扎绳子必须得二只手，且尽可能地扎得紧一些）
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11、一下午的战利品，花了一个多小时: v3 Q- a$ t! ~. }0 }

5 i) D5 H) {. u/ W12、然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水（最好没过粽子），中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻（把下面的翻到上面来，再把上面的翻下去），再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了
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十个注意事项：' z# l! a; f) _1 |9 S" T

2 ?7 Y& u4 E$ k4 u1、糯米淘好以后，一定要沥干水，再加入调料。我第一次做的时候没有沥干直接加了调料，造成糯米太湿了，包好以后，酱油水从里面渗出来。不仅影响美观，还影响口味，水多了可能就会淡哦。
; i% z6 Y) t$ Q9 v' X2、粽叶洗好以后，最好也要沥一下水，否则太湿了也不好
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3、包的时候一般二张粽叶就够了，但因为粽叶有大有小，小的可能二张就不够。当发现粽叶包不住糯米时可以再加一张粽叶，用三张粽叶来包哦
. V7 K, ?' k7 a0 K; S1 {4、五花肉切的时候不要切厚厚的块，最好切得略薄一些，小一些。如果嫌太少可以放二块。太厚的话包的时候不太方便。我刚开始就是切得太厚了，包了一二个以后，再去把它切薄一些再包的。
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( V6 E) I2 B& {& Q3 s5、我把棉线剪成差不多长短的一根一根，然后再包的。（自己包的时候大约量一下，大约需要多少长短）: N% x# H8 r6 H( }3 b% K; l$ \
6、扎棉线的时候要用一点力气，尽量扎得紧一些，这样包出来的粽子糯米会很香很好吃滴
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2 [3 \  N5 p3 A; W6 d7 j& O& J9 q8 K% e7、煮的时候当中要帮粽子翻一次身，这样使得每个粽子都煮得比较均匀，不会出现有夹生的现象
1 V: ~: h+ ^$ d& z+ L8、粽子比较难煮熟，一般起码需要三个小时
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9、煮好以后，最好让它再焖上一二个小时
1 O/ z9 g& Y* z8 K2 W* |10、待凉以后，取出沥干水可以放入冰箱慢慢吃哦 4 A8 R/ h. N/ X% K& @. i7 J+ i. T
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给楼主一点小建议，可以在里面再加一上些的香茹，如果有条件的话，再加一些虾仁或是干贝，如果有板栗也可以放一些，这样做出的口味会更好！

如果全部用糯米，感觉不好，粘性太大，可以加点大米。加点板栗、绿豆之类的，味道会更好。粽叶，应该水煮过，再沥干水的吧？

这个包法算比较新的，比较简单的那种，和传统的江南粽子差别很大

大肉粽子我们没有做过，但是吃过，口味不错，

端午快到了，这个可以试试，不过楼主这个像是广式的做法，是不是啊，

谢了，早就想买了粽叶自己做了，就是没人叫教，现在好了，可以自己加工了。

又是端午了，看到楼主的粽子好喜欢，回去做着试试，不过感觉你做的个头好大哦。但味道应该不错。感谢发帖。

我觉得肉粽的关键是酱油而不是肉，糯米泡的入味很重要

呀呀呀，看着就有食欲，以往每年都是在超市民买肉粽，这回学会了自己包包