清香砂锅鸡味道浓郁

2 Q. A2 z9 `' g' a0 B- d将鸡等材料准备好。7 b! N( `2 l6 b  x9 l; _9 r2 u

! U3 A: d7 i$ S2 C+ \用香菇、沙姜煨浓汤。( g% I1 ~0 Y0 e9 _( M2 l

7 |: ~' X4 u6 C用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
1 f- u9 E) C, D) ~　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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: x7 j8 T  o; C( ~& E4 p" S# }　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 + @  C, Q* `% _  @( `' h" I
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 2 _! d. k* \( y# Q
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 + L5 r5 ?- V. D
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　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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4 V* Y$ b4 q* }/ O- |* J/ j　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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8 O' I; ?/ S3 w- r2 `! J) b' j　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
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5 c- X2 H  ], y2 j( U# c' v　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 * D0 d) V( w8 Q. a6 `! t
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 5 [* N. V. {# P
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　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。