名称：辣椒鸡蛋酱0 t) c1 B: {, a2 @" T& w
口味：咸鲜、微辣& J. L* U4 H+ w- |( J
主料：辣椒、鸡蛋、大酱
3 T; D! B+ H& }7 ~* }! D辅料：葱、油# Y2 o, Q7 W2 a7 n
做法：
% q& y. W' l" ]! b1.准备尖辣椒两枚切块，鸡蛋两枚打散，大酱若干，葱一段切葱花；
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2.锅内放入适量的油（可稍微多一点），油八成热左右加葱花爆香，加入鸡蛋液炒成蛋花；! \, R. m9 c6 k! U" g
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3.加入切好的尖辣椒继续翻炒；( `# U+ J+ s7 ~8 ]# v

3 q+ v& F7 Z, ^" q- m4.最后加入大酱，炒匀后出锅。2 a- t( t# p1 L5 \% Q; P) I$ ?

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辣椒鸡蛋酱原料、做法都很简单，但味道却很绝配，拌面条、佐餐都很好，尤其适合搭配东北的酸汤子。
: Y* N, H( }  k8 s初次发帖，如有不合规之处，立即改正* [1 W1 N2 j# E0 ?- [  I( O

, ^$ \8 O1 V* Z" f' ~! q9 @[ 本帖最后由 measexp 于 2012-5-27 15:52 编辑 ]

感觉很油的样子，大豆酱量是多少建议能具体说一下

引用:

原帖由 solution2000 于 2012-5-27 14:12 发表 * r2 q. d( Y! S. [; p- G' G
感觉很油的样子，大豆酱量是多少建议能具体说一下

$ E/ }3 \* D. p* v9 C: F这个主要是看怎么吃了，如果拌面的话就要多些，佐餐的话呢就要少些，具体也没有个数量，我一般用得较少，大概半小碗左右，但还是足够咸，不需要再额外放盐了。

没这样吃过，煮鸡蛋要放辣椒，第一次看到，我们广东没有这样做法的，太辣了。

看样子就知道是个下饭的好菜！( C; n( S  F" I' Z: o/ A, j0 y
不错学习中！

鸡蛋酱拌面很好吃的，味道不错的，不喜欢辣的可以去掉辣椒筋

看起来有食欲，谢谢您。改天回家试一下。可以伴面吃

炒鸡蛋加辣的。。。南方人没吃过。不过去尝试下。希望好吃0.0

自己以前做了好多次都没小时候吃的那个感觉 今天看了这个帖子突然意识到我竟然一直忘记加大酱  笨啊 哈哈 觉得呢楼主辣椒再切碎点 嗯 中午就做这个吃了 辣椒要辣的 下饭 嘿嘿

大酱放多少呢，这个可是下饭的好东西，收藏了