正确的名字是咸鸭蛋蒸肉，太阳肉是我们孩子给起的名称
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! Z) H! b( S8 C' L制作材料：% O, l- C8 ^# F6 }- H* h
主料：肉馅300克,用水泡发香菇和黑木耳各2朵,生咸鸭蛋1只6 b% ]4 n& w6 W) A1 X
调料：小葱半根7 v8 V; T; y# l
步骤：
( s9 y, S' a( a$ l+ Q) O7 t1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；
* T, W5 ~8 `. S& y2 \2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；
7 }. L" u$ E: I- k5 V3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点黄酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看
4 C& C! t( K+ X' i4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅了!: L8 C0 C/ j+ J5 P4 d, P0 R

0 n; r: q+ J; S; k; c0 z[ 本帖最后由 koogo001 于 2012-5-18 15:07 编辑 ]

谢谢楼主，每天都发愁怎么给自己的孩子改变下口味，今天一看楼主的贴子，耳目一新啊。今晚就试试。

楼主肯定是已成父母的人了，太阳肉，这个名字 起的非常好啊，好温馨的感觉，在加上其中有香菇和黑木耳的搭配，使得这个肉饼的营养又上了一个层次，还有葱花和胡椒粉的配合，很适合小孩和食欲不太好的人，，，

我觉得看了这个菜的形状就有点影响胃口了5 O6 q0 E( C% ~. K" o
不过看配料应该蛮好吃

这是什么蛋，蛋黄好红啊，是红心咸鸭蛋么？

简单，好看的菜，不知道味道如何，今天晚上试一试。：）

这个做起来没什么技术含量啊！不过营养搭配还不错！孩子估计会喜欢的！

刚看到太阳想到了日,一打开看,还真是太阳.

就是蒸肉末再在上面加个咸鸭蛋黄，不过品相不错，吃口应该也不差。

的确有创新，一个超级大狮子头，真是红遍论坛