名称：西红柿炖牛腩' Y5 F0 K' J/ ?# g: F0 `
口味：家常菜+ w8 w% Z% d( P, B" k" a- F
主料：牛腩、西红柿
. g; W1 X+ Q$ L7 w7 n辅料：大葱、辣椒、蒜、姜、八角、老抽、白糖、精盐、鸡精% {! c* }6 [% d* o" H) S; C0 ^
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第一次吃西红柿炖牛腩是在我姐家，当时觉得美味极了，回广东后依然念念不忘，后来就让我姐在电话里指导着我做了一遍，偶尔就给女朋友露一手儿，嘿嘿+ H$ D3 d6 p" y5 Q' b- G9 ?
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做法：
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  ^( H# F1 }3 X3 W1.把葱和辣椒切成小段，蒜切成片，备用
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2.西红柿切成小块。（另：建议将西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉，然后切成块即可，我是
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2 c' ?% T5 B5 L懒得麻烦 ）
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3.香菜切碎
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4.将牛腩和姜切成小块. s7 ^' ]5 }1 |' L. ?) ^+ O0 L
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5.把牛腩倒入锅内，加适量水
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0 E: s( q' [# e$ n, _0 r% b) @# c6.加入精盐、姜、八角，大火烧开0 h) C* g! K1 j+ I
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7.倒入电饭锅内，放上葱段* Q* `% q# }& O. B0 U2 l1 \4 S% \0 g1 Q
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8 ^  a, R1 n% Y' v$ g/ F& E8.期间加入西红柿，炖大概1个小时左右
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  o# @& d6 ]9 q- o. S0 H; L( z9.加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。 ! K% i4 t- F. s5 V% [* C% f
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10.盛入碗中，西红柿炖牛腩是不是使你垂涎欲滴啊？！ 0 W- m2 X7 A6 w/ }/ j  |5 v* [

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11.两张验证8 |0 l8 L; z9 Z' Z- k6 I/ l

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1 T; v: \3 {# a" E5 w% I* w* Z. k个人点评以及注意事项：( E( @3 ^9 _8 M. y

1 m: I$ S0 |# q# q. b/ c$ g这道菜最大的优点就是做起来很简单，适合日常做，并且味道相当好，论坛里有跟我一样以前不会做菜的，可以拿这道菜给女朋友露一手。也可以试试直接浇到饭里吃哦。另外这道菜的营养价值还很高，无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，《本草纲目》中有记载，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
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% w/ Q" I$ f1 L) f这次美中不足的就是牛腩买少了，吃的不过瘾。。。  C* |6 }. @: A+ Y& K; V+ F
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[ 本帖最后由 shenlang28 于 2012-5-4 19:03 编辑 ]

是挺不错的，想想酸酸的牛肉汤，口水都要流出来，一会去买牛腩和西红柿试一下

要说牛肉不放辣椒还真是不好吃，可是孩子小，只能牺牲口福了。

楼主没放蕃茄酱真好，这道菜就是要西红杮本身的酸味才好，一放酱就不对了···