标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--醋泡花生米[5P验证]7 D7 u0 v* }1 J4 Q
名称：醋泡花生米
3 \9 W" f  R) N5 t0 C# ~. H( Z口味：微酸+清爽
0 i  A+ j0 {6 g; X/ R8 U2 k) _6 F主料：花生米
5 T  R) e8 x, E' S% P9 m辅料：醋、胡椒粉、芝麻油8 w. F4 R8 N9 o2 M3 ]+ r+ z
做法：: z$ z& M2 V: Q' u* a& v
1、花生米若干，根据个人喜好准备分量。
: ?! d5 a( @( }/ b% i* \8 U. f( b+ z2、醋100克、芝麻油10克、胡椒粉10克% \: `+ r. m0 @8 ^: _! b
3、根据个人喜好，将花生米煮熟或用高压锅炖熟，在煮的过程中加入适量的盐入味。" f7 i2 ^) `: s5 \
4、调好醋、芝麻油、胡椒粉并加入适量冷白开水调和，最后将熟花生米倒入充分搅拌。
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$ h( F* c; `! f# G. ~7 v9 B$ D* {个人点评以及注意事项：
3 `+ B3 l2 D8 ^! w0 V1、喜欢粉口感的可以用高压锅炖，这样的花生很粉，喜欢脆点的就用炒锅煮熟。
8 \; E, D# H7 B- V- V& E/ p5 `2、此道凉拌醋泡花生生津止饥，更适合下酒，尤其是夏季即将到来，可以冰镇后效果更好。
- s+ Q* G  B! m; N- u* l. k) ^/ Q# n0 K6 d3、注意事项主要是注意放醋的比列，太淡就达不到生津的效果，太浓就过酸。* r1 G, ~' `6 D
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[ 本帖最后由 jon8397 于 2012-5-2 22:21 编辑 ]

醋泡花生米不知道好不好吃，前段时间用老卤泡了下还不错

以前做过一种炸花生米后放点醋，再加些干海草，忘了是什么海草了很是好吃呀

醋泡花生还是不错的，有一点酸还有点脆，有时间可以尝试一下的。