标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--啤酒鸡翅[6P+6P验证]) ?. q* `# I& H- G
名称：啤酒鸡翅& x* D" F# u$ u. P" D0 P" h( Z
口味：重口味+辣味' c/ Z* v' \: J: M0 f- N
主料：鸡中翅膀: ~8 ~/ m6 k0 t: f
辅料：啤酒，生姜，大蒜，干辣椒，葱花，胡椒粉，料酒，盐，味精。/ b2 ]  A6 w8 `! V2 h* a/ g
做法：
$ r, [# b& |  ^: i1 M+ l1.准备好新鲜的鸡中翅6只。
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2.配料中最重要的当然的啤酒啦，这瓶我倒了大概3分之一，当然可以买灌装的1灌也行。) G) P/ J( }+ A& g% _
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9 S7 J. g- S/ @$ \7 `3.鸡中翅洗干净之后，最重要的是拿胡椒粉和少许盐腌制鸡中翅10分钟。3 i3 q6 ]1 ~, \, G; {
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4.将鸡中翅放入烧热的油锅里煎，煎至鸡中翅俩面金黄色后，放入切好的姜片，大蒜，干辣椒过油。
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& a- B. t( a  C0 M1 C7 O6 f5.煎好之后放入啤酒，放料酒、老抽少许、半勺糖煮中火煮大概10分钟.
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/ |+ C1 [7 z6 I7 k! C6.大火收汁出锅。
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, c, E, w8 W# r- `& W0 B7.再来一张，哈哈，好吃。- Q% M2 r( I' V, ?; w% K, d

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2 W9 m' u( B7 i' |红烧鸡翅我喜欢吃，长这么大真没什么特别喜欢吃的东西，非要挑一样，就是鸡翅。" q: {) o7 V0 }0 |! X, h* m
尝试过很多种鸡翅的烧法什么可乐鸡翅，红烧鸡翅，微波炉弄的鸡翅。很多很多种，但是真正一直做的就是啤酒鸡翅。的确很好吃。
  ~% U' N' c* _9 k/ r; e4 \: I1 b3 G+ _啤酒能去除鸡翅的骚味，可能这是好吃的原因之一。啤酒不要多放，盖住鸡翅即可，用胡椒粉腌制，对鸡翅的入味非常有好处。8 m# m7 @0 `7 ]. }
自己是南方人所以会放点辣椒。放点白沙糖稍微又有点甜味，所以烧出来的鸡翅甜辣爽口，嫩滑！实属人间美味。( b7 C0 q& F  S5 z! Y
预祝大家能烧的一手好鸡翅，过的一辈子幸福人生！
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[ 本帖最后由 阅后即焚 于 2012-4-30 23:13 编辑 ]

鸡翅也是我的最爱啊~只要是鸡翅怎么煮怎么喜欢0 |- {2 E9 q8 c" g3 U
PS：图挂了，请补一下