推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 鱼球蒸豆腐[9P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

鱼球蒸豆腐[9P]

材料:! N8 \" Y$ Y+ R. [- g
/ F0 O* K; U8 m5 y0 i. W) U& P; i
白鲫鱼、礼去子、萝卜、豆腐、云耳、茶叶芽  1 v2 ?6 g8 e* ^$ U3 Y

  M. |+ w6 T( K( v1 ~$ u鱼球礼云子蒸豆腐
6 i, d, K0 j$ U- t% y! Z
8 n* W) J4 Z% x做法:
: R2 h3 m8 D3 Y8 Y( s! K
. ~% J! e" V( z( H% V8 H+ r, |1、把鱼起肉切溥片,云耳切丝。$ P" H2 O; G% J: X# r9 D6 f- F

7 a- f+ b' J9 h2、 鱼肉和云耳用姜丝、盐、糖、胡椒粉、酱油、油和生粉腌10分钟。
" S' w0 m( d4 p& W/ D) j8 h1 r9 C. H( Y7 S% f
3、豆腐切块,把礼云子和豆腐分别酿在豆腐块上。 : l; u1 p! x5 Q+ Z) u! X/ n

6 M% N# V* \3 y  t. E4、酿好上蒸笼蒸3分钟即成。9 Y$ u$ g/ F/ j& ?( s% l# _: m2 w

3 N+ P& u7 y# Z6 k* |5 s+ z/ |3 K) i+ I3 C6 ]- s  B6 c9 b

" \, M9 [' Y, v$ x- V5 y+ C材料
8 C' C% G9 I2 r6 d9 C
3 {0 e" k4 |/ Y& f( O% r; i/ p" s
( y, B: ]& o, j1 B" T. r# c( m  ?9 B+ |& i6 e7 G
把鱼起肉切溥片,云耳切丝。, [/ ~3 t) n" `9 P3 k. I. e; M4 A
' \" o9 a- _( ]' U8 ?8 J

: ~, {! N6 P5 u5 |+ b" v2 p9 M# L; s
鱼肉和云耳用姜丝、盐、糖、胡椒粉、酱油、油和生粉腌10分钟。; p/ @  K  \2 z2 t/ h) G+ k& E
& e, p! k: _$ p# x1 i6 O

# _6 y. a0 v+ J" K" e) L8 x# K* d6 }6 T" Z0 w
酿好上蒸笼蒸3分钟即成。
; I0 {$ v2 R7 d8 ?
6 {1 ?( l* Q3 c* `* q0 @+ B# b8 j
: x( }6 y1 k0 W2 d$ q, |7 }3 s0 w1 Z1 t* ]( V1 d# `7 Z+ l& ^7 Q
鱼球礼云子蒸豆腐. H: X' J6 [0 i+ r  i2 P( n% N

8 u' x5 ~, I' g* a; S/ W. W0 L" l2 K- A6 c

* B; y. Y% x) C; P& }3 ]* g0 W: O鱼球鲜甜。& x" u2 x- m4 m; c  W

: s8 V  J, y" A" ~( `' Q! O1 X9 z
, C2 \- G. j$ x
礼云子味香浓( B6 C  A! D& c1 l' j

* b" D8 N" \, n* K% I+ j8 F. G" k/ i1 L' {7 N

0 ?" V: Z: }2 U) b6 L好味好送饭
8 e) Y  J" M" J* S
: W+ k' o' U0 f0 a

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外,每百克鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
: R5 v4 M! |, _, u7 i1 y
. |; \) X" y; x! r$ z/ ?; U鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果

TOP

能用鲫鱼片鱼片,真佩服了!这才可费功夫!

TOP

鲫鱼去骨很难的,楼主你是怎么做到的,传授一下经验啊,别保守哦,呵呵!

TOP

回复 1楼 的帖子

楼主你是怎么做到的,传授一下经验啊,别保守哦,呵呵!

TOP

鲫鱼去骨只有在饭店里才有的,在家里没这手艺的呀

TOP

这道菜虽然制作麻烦点,但是营养成分还是不错的,是一道保健食品。

TOP

这菜貌似有点难度,不如楼主的排骨汤好上手,不过看上去到时挺精致的

TOP

蛮好!鲫鱼刺多难去可以换成其他鱼啊,只要在调味上下点功夫什么味不会出啦?

TOP

这道菜很难做的,调味得轻,营养不错,火候得好,火过了,太硬,没过太软.

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 12:42