名称：花菇豆腐' x6 s8 |- w" ?
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。. c& V! k! @0 Q! Q; j' D1 G
口味：川味。/ M$ }& r6 ?4 r6 T& X" o+ H% }; z, q! e
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。4 V. n9 ^2 ^. Q+ h: l
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。4 m* g* P5 v7 p, U0 J
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
. S3 s  T1 x8 t4 V; ?      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
: ~; G2 D6 `8 U! C4 e      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。: o# }4 o4 {4 L# _- b
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。  |3 b' z$ ~+ r! @: y& ]8 w
   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，6 x- x  j5 [  P- e
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，
/ ?. Y; m7 _6 v! h7 ?8 i! ~) @这道菜比较下饭，建议米饭绝配。5 L$ P! N6 x: `& R/ i# e8 A' r
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的