三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了+ T; f- n& _2 c* b( f; {! Q' j
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
5 H/ ], n! z8 p9 F8 V/ Y主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了5 Y9 [4 T' E9 ?( G1 o: H# y
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9 f6 {1 `7 ~" a( c' m2 y' E杏鲍菇洗净切滚刀块! t; ]" ^0 G) c/ y0 N

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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味. b$ G# E" M% u$ `; Z& M
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: Q* \1 u3 v# n5 F: o0 I干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊! b% Q0 k9 e7 B& l
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杏鲍菇炒，加葱段
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2 k: H( g$ h; ]& x0 s. M1 s, g三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖6 ]) T; \. f' U" p
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/ d4 S. B% ?- y0 _! f$ s2 y* U盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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. a' Y, {% t: M1 k九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下) W# _! g; g9 ^" c6 `
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$ b: k: [, D4 ?5 V8 p杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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  @" n7 N# F! T6 v+ r2 t$ Z这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的5 U; s! G$ a! N; r3 S* [6 g. Z1 _

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  X2 m* [6 ?7 @+ |" H# B' i  M取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料
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一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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" |3 f0 _3 Y% _( _煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐
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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精4 A6 ]' B( n# r! [) X% T

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藕的口感甜、糯
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6 h- G& e  M9 P9 }- t5 \" |趁热喝，汤里透着莲藕的清香
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楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴