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小 发表于 2012-4-7 20:48 只看该作者
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泡椒牛蛙[24P]
制作步骤:
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& l" O! z: p3 A+ n牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块
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* N/ O5 B5 x% i3 h斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味 ) \5 x$ V; }% Z0 _4 o) n* c. r0 l
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& y1 d$ w! E3 Y9 Z8 S- G# k2 h泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米,蒜切片 ( m; S- y; f/ x: {% E; p
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炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。 1 ^* l7 D& p; q7 C3 w4 B
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炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,
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下牛蛙,烹入料酒,放一点鸡精、盐,糖,大葱节簸转起锅装盘即可
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