制作步骤：
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　　排骨
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' N/ E# G0 f9 y$ g7 h- }6 z　　用一半蒜粒加冷水泡几分钟- z! Z; ~0 L$ H4 P8 o

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1 A1 G' G- U. v　　泡姜，泡辣椒切成颗粒，葱花和另一半蒜粒
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　　排骨加盐，料酒和蒜粒水腌制15分钟7 q* X" d8 j6 t* S
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　　油4成热
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6 q+ @9 Q8 F/ f; h" h% y! j  ^　　下排骨炸到变色，捞起来！" o4 z4 l- M: t" d# K: b7 R

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, X, G7 U% U/ c% _4 q　　等油温8成热再下排骨炸到变色！
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　　泡姜，泡辣椒，蒜粒下锅炒香
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, }( B: j9 X5 m& d& B- }" H5 T　　加水煮开，加盐，糖（四汤匙）醋（两汤匙）
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　　下排骨大火煮开，再小火煮25~30分钟
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　　收干汤汁加葱花. i# n- l% T5 H2 ], P$ p
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　　加一点香油和鸡精
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　　装盘完成
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油炸的排骨最大问题就是油会溅很远啊，难道解决的办法就是油温低吗？

看起来很好吃，但是太浪费油了，我有点不舍得。。。

从小就喜欢吃鱼香味，今天再来个鱼香排骨就完美了

颜色很不错，做法好像很普通，难道这样做就会有鱼香吗？

哪位大虾能给一个鱼香茄子的做法 不胜感激 谢谢

鱼香排骨这道菜还真没听说过  图片看起来有点意思

不知道鱼香是不是一定要放辣椒，不放行不行？我不喜欢辣的

别说吃啦看着我就流 口水 今晚我就试试做

这不就是红烧排骨吗，怎么会有余香呢