步骤：
* |: V+ `( l9 e; ^1 X' G1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。
5 e  a( Z6 Q3 G/ E! G2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒
" J# L) t1 H) r3 [$ s3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）. {. {" f% t' {& `
4.，热油，炸年糕，土豆。. L+ A2 Z- u8 z8 U; j: A
5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）
1 z6 B6 S( H% S6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~
: w% k8 V, n* W2 w3 r- s味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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2 T4 l+ ?3 `$ `3 T$ [! \. j; W 0 V, k0 R% \6 l* y/ t
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材料总集合~$ Z( k" r2 W( M% P

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腌制中的牛蛙$ Q: i. o8 P1 X2 a  R9 d) f! e
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( ?) W# Q+ [# }7 C油炸年糕: v0 B/ H1 V5 B3 W3 T; K- m7 U

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1 a1 l6 _+ f) L2 e& I6 L$ e& r
& |% \4 L; T/ Q: t% m4 n7 P6 Z炸好的年糕~
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" G" T! N# \4 i* J& S! Y5 b4 W* m
油炸土豆~
5 a1 q6 R! T& W6 Z3 o( V1 P  X5 t- p5 l" t: P6 Z2 T; e' w2 i% ^
  l# h0 s+ v+ ^9 U, ]2 c7 G9 B- m

+ n0 ~. X8 O- k( D7 w  b炸好的土豆~
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. z/ J% ?7 l( K. ^沸水过牛蛙~9 z" H1 e* v" c& X: I
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沸水过好的牛蛙~7 r+ t9 y8 W7 R) t& s

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. X) T( u! @% w辅料总集合) t% I4 n2 `, A( P- _" e* M

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4 U8 M  Y; B* h. U+ E: Q
, d$ Z, i& {* a; {0 ^2 T热油爆香辅料~1 K+ Z1 v8 N/ l
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辅料出香后下洋葱~/ g3 m' {# q: W# M& M* ^% L0 D
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1 P# y7 P* D& r& I; x; N' x下青椒~
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下木耳~木耳对身体很好的~
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下腐竹( c" Q8 u( Q8 v+ \( M* d* }. A- n

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下土豆
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. m5 R1 o# b8 \. Z$ |) u下年糕
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下牛蛙
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放入辣酱+ }) F, G% n/ w& ?, }
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放入耗油$ C6 i; O$ p% X9 p3 w. f

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出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，
8 b; c( h2 N( I$ P7 |! O我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？* D. _+ a5 o- T* N: p
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。