尖椒炒鸡肝 好吃作不难
' K2 u3 V+ J' R' @0 {- d9 R　　
( R2 g! _" G4 f# f# c) u% c) |9 c1 r, G* A& C
, T$ ?* u& f9 Y% M8 F0 l6 T
主料：鸡肝 尖椒8 E6 {1 ^, A- }& a. b1 ^1 e* s
　　% O" N. C" ~6 m& q) a, ?; ?

% p7 Y$ R2 R- l5 M4 P4 B- q0 E/ d. F辅料：葱姜蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，白醋，干辣椒# h  U8 U* {4 @$ o% Z1 l
　　
' E; D: N1 k) h! K8 F  s" T( P- s# g6 g, f* e
制作方法：
* A0 y, [3 v( |* P( e. H( Z, ~  R) k8 T& W
1，鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 20 分钟，去腥味。3 p( f/ E, u/ I7 H
    8 f4 O6 ]4 e, ]/ w( m: i( X
5 n3 Z% [4 t' L* M; `2 z9 t
    * }0 n3 d/ b2 p' q
! Q3 @: g& V1 I, R" o! Q( i
　　
- u* A: i. N2 `7 U2 f/ t- O& O% z! `. I  g4 [/ W

- {& y% n, {8 {2.尖椒切片/ x0 B* U; |, q* T6 T  `- M8 c
　　* Q$ J4 v. @) U, ~
, k4 ]6 n) ?/ E, q% Z- b& `4 S8 u: [
3.锅内放油烧至大热，葱姜蒜 干辣椒入锅爆一下. h4 z7 {0 \6 H" m% t+ L
　　　　  ^" y4 Q6 t" `! k5 ~7 u
* f8 d7 N: F! m
4.放入鸡肝，翻炒至水分七成干。
' l% \& y- V( t6 U! x. e9 c4 F  L0 J) L, p8 S9 K7 J$ q
　　4 P5 T. I' s5 `/ A8 D
- k* k- u& b9 y; c' V8 P
　　; R& J. `% S8 k; Y

# B( f" _( g5 s3 n- p. Q+ G5.放入青椒翻炒两分钟
7 U' y1 J2 w/ n: G# r2 K! w0 I　　
; [/ v. l  ], i7 ]9 s/ n    / D+ |; a" h* O: u9 X8 L
* K' P6 ?5 j8 C
6.放入适量的盐和鸡精就OK了
" n9 [8 E  u/ J! q# S
  n, i3 t* g) g; Y- Z, _　　
* e  \& d( B5 Z! H6 g
$ Y2 [2 R3 J, q9 B) j# U5 Q/ v小贴士：
. U% M8 j- C0 P' V! _/ J4 X4 n
8 L$ Y4 j1 J! g/ x5 d# v& C! \/ D1.在超市买的鸡肝，首先看起来很干净，买回来后一定要逐个洗干净
" C+ M1 G; ^; K
2 f# r% T2 J/ [) w, X. {2.起锅时不要放太多盐了，因为之前腌的时候已经放过了

看不到图 如果有图就好了 昨晚吃了猪肝汤 好吃得很 舅舅做的

自己动手，丰衣足食。

我一般都吃猪肝和鹅肝，不太吃鸡肝！不过听了楼主的介绍，有机会也要去试试！

鸡肝基本都是在炒鸡杂啊之类的里边吃的，还真没有单吃过鸡肝，下次试一试。另外楼主的LOGO很靓，哈哈。

鸡肝的作法好多，都好吃，变动一下味道不一让。

看到青椒大葱北京白醋了，青椒炒鸡肝好吃，典型的北方材料，可见楼主也是北方人。

过来欣赏下 狼兄还会做菜呢。。小弟看着好像酱油放多了 最后摆在盘子里不是很好看呢

一看图就知楼主是此道中之高手，希望以后继续。

听起来感觉蛮不错的! G7 V7 z- u5 _0 L% E6 Y
不知道有没有做好之后的图片欣赏？建议LZ上几张做好之后的图片