食材有黄瓜条，甜椒丝，小米辣。% M, r2 x% d! q5 @" [( C+ n; s
做法：将猪肉切片，码上，盐，花椒面，料酒，味精，少许鸡精，欠粉，揉转备用！将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将黄瓜条，小煮一下放在碗底，然后将肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟加入甜椒丝捞起，放在黄瓜条上面，然后将豆瓣汁浇在上面，撒上花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面就收工！
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) s& w1 {1 P; t- ?6 k; s1 H还有个水煮兔。
7 L/ |9 _7 c0 O3 I* V食材有：两斤大的兔子一只（净重），老姜片，大蒜，老酸菜，青笋丁，青椒和甜椒丁，小米辣2 O/ ~2 K6 K: \0 E7 e
步骤：将兔子放盐，花椒面，料酒，少许味精和鸡精，腌制10分钟，然后加入较多的欠粉，在加点水揉转，备用。
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然后锅里放油，把兔儿脑壳放下去炸一下，加入八角。大料。花椒。香叶。小茴香。干辣椒。老姜片。大蒜炒香，在加入老酸菜，豆瓣在炒，然后加入水烧开，将码好欠粉的兔子一坨一坨的滑入锅中，刚刚煮熟加入青笋丁，青椒和甜椒丁，然后加入鸡精和味精捞起，放入事先准备好的容器中，撒上干海椒面和切好的小米辣。。。，在将另一口锅已经烧热的油浇在上面，就完成了。4 t% _$ D, o) A5 d" P5 Z' t
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) I6 f$ _% L0 V% e. h) ^+ U还有一个蒸鲫鱼。6 |0 M! P$ t, y3 M- m' {! h8 u
将鲫鱼码上盐料酒腌制一会儿，备用。将豆瓣，老姜片，大蒜片，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后将鲫鱼装盆，将炒好的汁浇在上面上锅用大火蒸15分钟，将蒸好的鲫鱼装盘，然后将就蒸鲫鱼的汁儿，勾上水欠粉，撒入葱花浇在蒸好的鲫鱼上面OK。4 U6 F9 B/ t- J

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我比较喜欢四川菜，水煮肉片这道菜我很喜欢吃。明天我在家做一做。

这个蒸鲫鱼和广东的不一样呢，我是把鱼去鳞和内脏，然后在鱼身上划几刀，放姜和酱油，盐少量，腌一会。( {" s6 s3 [" B; T: y" I4 P1 p
放进电饭锅蒸5分钟，再放油和葱花。& B: t3 u! d) W8 h9 o- H
而且鲫鱼也要选好，鲫鱼有一种看上去皮肤是黄的，这鱼肉味腥，肉质散。
% q! r9 y5 Q' r( `8 T1 m/ @鲫鱼一定要买黑肤色的，这种才鲜美。

鲫鱼虽嫩，可恨刺多，好像有人喜欢把刺蒸得软了再吃，会蒸过头吧。

水煮兔OMG，虽然自己是这个生肖但是还是有食欲

其实水煮兔的兔子在杀的时候可以让老板不要剥皮，而是选择拔毛的方式，保留皮，做出来会更好吃！那皮吃起来懦懦的，口感非常好，而且营养更均衡

水煮肉片很嫩很好吃，就是太辣了，有点受不了。

水煮兔OMG，虽然自己是这个生肖但是还是有食欲

这个是不是猪肉，还有鱼啊，这个菜谱有点杂啊，鲫鱼做的好的话也是可以吃的。