材料集合图：1 Z/ h! Q: C( T

* Q% P4 Q8 L- ]( C1 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲+ n3 W: ~4 U. Y+ l* s4 a

* r" }5 D3 D& `+ u2 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用- H( U0 d3 v& l8 i) r0 U( U6 n

7 I6 ^: s" v3 \( f# d- T3 水开后，把处理好的凤爪放进去" f4 Z' Q5 w; x! a, M/ y3 X

/ G4 D9 q& g" J4 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
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9 w8 p9 f0 ^# _5 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了6 N& z* I6 M; _7 p( X$ l

4 P( u2 }" a- N6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口/ L  ?+ k+ N9 p, n
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7 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿$ K5 T) D, Y  b* K

# t3 @. [( e; S- X8 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去3 F) Z% {& i) i( E/ g( w, J  \

" n) P7 `7 c( f4 m9 X* @# G9 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度# f6 M6 X7 G: H. D1 |1 v

0 _( f$ I& [) t8 ~0 n7 Q% w10 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆  H* J* x1 q# H! j. \7 T7 I# q

1 s' F1 j7 U% ?: b6 o11 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可, f% R0 [" `& h
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12 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用& A5 i/ j2 |- k, n9 C4 s2 {

这个就是超市卖的那种吧，好像超市卖的没有切的。

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

泡椒凤爪这种东西，多泡几天会更入味的，但是有些泡椒又太辣了。

在朋友家吃过这菜，味道不错，今天学习了，明天实践下，谢谢。

有泡酸菜的水就更好了，代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

泡椒凤爪，不错的美味，自己尝试下，希望成功

我老婆最爱吃泡椒凤爪，谢谢哥们了。那天做一次交流交流

这个凤爪做好了在放到冰箱里，春游拿来吃真是爽得很

这是不能用塑料的盘子去装，不是还要放一天时间