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3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
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煎到有点点焦
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下面准备调料 * J2 F1 r7 y% e+ m

& I! c; \, S9 |9 ]0 p* E生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
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5 @7 q) s! ~% G+ T小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 ' f; v+ ^; b* q

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锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 " K2 z8 u* {7 o8 a$ N, \% |7 x

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下泡青菜
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" J/ O. U/ Z  e9 c. X' R9 I" D$ Y1 a炒香,然后放水
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烧开放煎好的鲫鱼 * C1 o" s& P% ~: h/ {+ f" v

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) ]0 g; E1 G# t0 u7 v; R大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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$ M  L* R! C5 r& H2 H放糖 酱油调味 5 p5 |  w0 p5 u9 a: M9 R9 R: e
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大概4、5分钟后先把鱼起锅 " J# @; }/ d% w9 V1 p+ J6 X
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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0 E% y, k6 Y. `: f鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 ) J! g6 q8 E- ]2 Z9 z

/ ]8 U: C. P# v鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样