要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。, F/ F) O+ t  ~. ?4 l
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做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。( `9 d& b4 p, u( Q( p

2 J- v6 N; M9 n在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。4 E! O) h# T$ d' N1 v% W

! ?: U# m: e8 \( B6 |这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。
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  Q' \( m9 f2 o! ^; p, M排骨切长段加橙汁$ ~% X5 X- G- b! m
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6 o* v  L& Y( D* r加入橙汁中4 Z' Q0 m, x; K, P" T

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. E1 `0 K, o) S橙汁浸泡中7 f1 s" R' h1 a1 t4 t# ^
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8 Z8 Y: W4 q8 S$ k, \6 T! A$ v香菜切段) E+ M# m  m9 l  v; E- }1 p% g
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将香菜杆拌入, O% n5 z  V- B
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  r3 U* u/ {' t8 c. e( {' D香菜叶备用1 [3 h5 G9 r8 c# k7 E1 l0 |" W3 Y
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4 n  _4 c% [7 k$ g+ B加酱油0 g/ C8 F% y& A# M* G$ \2 d9 b8 |
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下排骨炸  b5 a# O9 k. `# L0 k) b5 B0 [

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2 J0 I/ t" ~& _* ^% K: M1 q炸至金黄
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" ?- M" H/ g# Z% S& T) [, \: y5 I排骨炸好出锅1 C  i/ Y2 _% N& X& y, U
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% T  s% j; [2 d+ C4 `. ]炸香菜0 p* x( R  H* w. q+ V3 E
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4 ~5 i$ |! u. `* t放入蒜片炒- J) @. Q; E/ Y" t
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。