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饕餮快乐 荣誉会员
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1楼
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
1 f* {9 ?! O8 }0 k3 q3 _/ w0 B
炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
8 l1 v% F9 z; l, m! t- k4 K s/ C现在我介绍一下它的做法：# V6 K1 k2 q E- v3 F& Q
主料：羊肉半斤$ x( j& S6 u4 { {7 q% o
辅料：大葱，香菜。) m) A- A6 p' p. y+ {; d
调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。9 r( @* D- L9 Q: }
第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
# n6 `8 D, N% s& i, C7 h6 ?第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。# N' z: U9 K# [! v* K) I
第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。
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$ t2 O& l6 k% B6 s4 K. V希望大家喜欢。 \7 Y0 F6 T' n: R
也可以用牛肉做，方法一样。2 j8 R# a/ r2 a. ^3 X+ D' V, T
如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。
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