材料：肝腰双煞、泡椒、泡姜、豆粉、葱、豆粉、花椒、酱油、豌豆尖等
2 [0 l) F1 z  |" ?. X% s做法：
7 ]3 F7 u( P' B7 D6 r7 [, v3 o①先炒豌豆尖，装盘备好 . K4 T2 `7 Q" ?0 O. Z9 f' l
②将切好的肝腰用油爆，最好是混合油，就是两种油，我加了猪油 2 w  k; z- P0 [& ?6 L
③再倒入用豆粉和酱油盐等混合好的料，丢下去一起爆。然后装盘盖做豌豆尖就OK了哈
' d; d# \; s) z2 R3 n5 S* w. ^  \; ^' l

( Y' Y) A; `& F" }: q2 L; T
+ z& U, a( W. [$ K0 Y* i' T$ X6 B
+ m$ p" I7 y& G: i* o  ?) i
1 H  C+ s+ Z& \* {/ {, { 6 ^+ ^0 \% x" A- D

  ^0 U+ |( }1 m7 l$ f% H* P $ R  u" H7 y3 n' a

: c; \- y$ p: M9 C' v. H' o
& h( u5 `# ?% x, X4 U
0 ]3 g2 i# J& L& i2 v 2 j& i. X& T6 Q- N
; H- o( R* \3 I" e

; v) [, M+ Z( D, x3 g: p
: f4 G" K! P2 M0 o# b
/ z$ r( w, p3 }6 f4 E; ?
( t* I1 j, }, q- H4 m6 I  I0 h7 m0 j

% V/ L- P8 L! }, U, B; l # |9 b/ `* P& \, m% A& W' Z3 o

1 M( C& ~- I/ c' k% M5 H
7 ]1 e; ]. [. S4 P9 X9 O
7 ^# a+ @: T/ Y5 ^- W# ?
; r. i7 ?" B! A& m
1 y+ }1 _$ Z% a$ N ' P0 l) C9 }# G- K, E

6 z* T- h! A; ~

中国的饮食真是博大精深啊，要多多学习这样的好菜

每次炒腰花和肝的时候都会炒的很老，要不就是不熟，还带血丝，如何掌握火候呢，是不是油大一点容易控制？

豌豆尖是好东西，但是一直觉得不适合炒，还是烧汤好，才能充分感受那清香味。

图片都是非常的诱人，但真正要炒出这些纯正的味道要花很多功夫学习，还是看看好了

步骤说得太简单了，要从切肝、腰开始，这样才有推广意义。

看起来很美味啊，如果能加上刀工，火候的介绍就更棒了~

这菜在我们这叫熘二样；楼主怎么看图还有一个绿叶子的配料怎么做完成品没有了呢

能不能写一下详细步骤呢，对于从没做过这道菜的人来说=。=

这菜看来是大补啊，吃什么不什么吗呵呵，只是步骤是不是不太详细啊，