[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克# T+ E( P- X# P3 e5 ~
配料：芒果肉 少许
- T8 n# A6 t1 n- t" f" q      牛奶 250毫升! p/ i3 S, j  `: |8 I& S
      清水 1200毫升. _, D& m  R" G
调料：白糖 100克% L% o# g+ Y4 A: F# Q' T( }- H
准备好所有材料。% F* z& W) `( I- `6 @4 H. y) @
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。
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% T& h8 v" v  r3 C, r- g* @, x用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）
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过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。
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* P  i+ }: h; [* ?9 l$ |石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 8 _8 M" ?2 v" q. W

, u+ W) r, O# N& q. k. z准备工具蛋壳。0 t  D  m' N0 A$ u3 F/ c! Z
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先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）9 H9 {; U% ?1 v+ I" `3 L6 t' N
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芒果洗净去皮。
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取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。）
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1 ^) S/ I2 L! }# k/ V4 |已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。
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; N. K; d& N- m4 P; M, k! c如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
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然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。  s! b+ L7 E9 D! j; @