7 {$ P3 Q2 r* `. O6 `1 s8 V
# _$ d8 Z1 ?# T8 c7 |  A
某日突然想吃饺子，超市里的冰冻饺子，虽然方便，但确实不是很好吃。于是我心血来潮，自己买了材料，亲自动手包饺子。制作过程拍了下来，虽然卖相不是很好，不过还是忍不住发出来给大家分享一下。
. q7 b0 W9 Y& M% ]
) \- C7 q) i6 n3 b% g& W. q+ x原料：猪小里脊 鸡脯肉 韭菜( Q8 e( t" V/ S( G0 E7 E5 k1 M
, ]/ E1 W9 ^  f$ y

7 ~: k" G& _2 f  c/ Z7 c
9 h* H) Q4 t7 D& `我不会擀饺子皮，所以只有买现成的了，这一点真的比较郁闷，唉，我天生比较笨吧！4 `5 S- X. x% h% h0 i
: A; g- p7 Y/ g# G

$ m+ X6 t* @& B6 B, |" m# ]; K3 e; E$ [

. H  l+ H& T8 Q6 [这次的饺子馅我用了猪肉和鸡肉混合做馅，据说这样吃起来很鲜又嫩，接下来开始剁肉了，没有技术，把它们当成你的敌人，用菜刀一阵乱剁，这是一个漫长又艰辛的过程，剁的时候加入姜米，尽量切细，韭菜也要切成细末。
) K. I7 }/ ^+ I& q1 q
- S4 H7 W6 {0 s* O
( u9 n, m5 f) J7 ~; p' k8 w/ g8 a3 y! z: G9 s/ f' o; V) Q
把肉剁好后就可以做馅了，放一个鸡蛋清和一些湿淀粉加盐搅拌，拌匀，记住一定要往一个方向搅拌，肉肉才比较有弹性，待差不多了就加入韭菜继续搅拌均匀。# ], R. x" U; B1 R

( W6 R# ]3 ?6 @2 Z  Y* ?- n% ^: m
. G8 C, V4 c$ a5 u# y
  }1 A& Z' G2 f0 f7 p" N$ b! s7 _馅做好了就开始包吧，我一直对这类面食非常的外行，平时很想很想吃的时候，才不得已的自已做做，只有献丑的份了。好不容易把饺子给包好了，就上锅里蒸咯！
0 s* i! F: s# B, s  J& h3 P" e
4 n* m$ |; b, Z, v, o% X. Y' o1 S3 ~: \1 L0 B
. H4 c0 G2 m, O; E/ d7 n2 m
锅里蒸着饺子，接下来就可以打调料碟啦，饺子做得不咋地，这调料碟可不能马虎，我喜欢麻辣，所以用了葱，蒜末，再加上香菜，香油，前些天做的新鲜辣酱，再加点味精，醋，哇，真香啊！& }& z9 G2 b/ Y) E
( x. q4 H. w/ ~7 L9 T6 e* J+ C
2 G0 B- o6 C( X

; v% A- E2 y4 _饺子我是用蒸的，比较丑，不过味道还是不错哈，饺子馅集合了猪肉的鲜，鸡腿的嫩，韭菜的香，总而言之，非常好吃啦！6 v1 d3 R# i! ]! r

) V. [4 W2 i6 {0 \& s" F- [2 v
3 f. x  b+ j7 t+ t2 x5 C# S+ S* n( w* o& b" A& |

; _* @- a) E! L: B" J7 X& m' x7 @# F- O! H7 U7 N

貌似饺子皮有点厚了，不过效果不错，混合肉，鲜美有降低成本，值得推广。

自己做的饺子，肉馅才是最重要的，最好的料最好的用心，怎么做都好吃。

相形之下，我的拿手菜只有速食麵，汗顏、汗顏。

楼主这样的做法，估计口感和煮出来的应该没有太大的区别，可以考虑用玉米面做皮，这样做出的口感一定会不同的！

蒸饺沾上楼主做的这种小料那是相当的好吃，记得几年前第一次吃蒸饺也是和楼主这样的小料，那叫一个好吃，后来经常去吃，有时排队要等好久才能吃得上

去了趟陕北才知道，蒸的才是饺子，水里煮的那叫扁食。

吃过好多的蒸饺 味道都差不多 看到这个帖子 就可以自己在家做了

这种猪肉和鸡肉的混合馅料似乎不错啊，但是完全没有肥肉的话，真的好吃吗？

看着就让人流口水，只是饺子皮做起来麻烦一点，不然天天弄来吃！