3 T4 y4 }0 I7 u

- j2 {9 g, x$ P7 H9 s- Q' J# p$ R
7 `) Z) r( t$ R) P4 i! |- `# D8 n4 R4 r! x4 d/ H' a6 Y
烹制方法　
4 n. `  n; X+ L$ q- `( ]1 \6 c5 U6 P
材料：糯米（250g）、排骨（500g）、荷叶（两片)、葱、姜、蒜/ c: ~) Z2 k% k& }* \2 `, p: l
调料：盐、刀嘜纯正花生油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱、豆腐乳) Z: b7 F/ C# }2 f' D
* ?2 E+ y7 ^. z# }5 N

$ v& I% \+ k5 v- B7 B$ j$ ]1 {
) F$ V4 o8 v0 n  G6 s0 C1 c1　糯米用小火炒10分钟，盛出备用7 J  r, G4 \% F# e# A
& |/ D( T, e# z* A  ]: E/ @* L
' a4 }: e" I6 ?" o9 V/ N/ T7 P

9 ]8 W1 d6 W7 `1 B! a' a4 b: Z4 O7 k+ D2　排骨洗干净，用葱，姜，蒜末，豆腐乳拌匀。把炒好的糯米与排骨混合，放入适量的盐、油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱拌匀后腌制1小时
# R  A1 e$ T6 v% N; z/ v4 [  t! o' r% T' ^

2 {/ I! }% O- s" a6 ?1 m- `1 y+ e6 H6 k* U
3　荷叶洗过，放在蒸盘底部，再摆上腌好的糯米排骨，中火蒸1小时) K, o4 @( P2 ?+ w; ^# O, ~1 r

; O' Z. }- D. a1 O: Z
  E  A. [0 q% Q, r4 d# q9 _
# t9 |+ O# s; g1 k+ X4　等糯米排骨完全蒸熟后，撒上些许葱花，即可食用1 y: G, l3 H) v  N! y% R# j8 P

* ^3 ~( c# C: {* p: _3 g1 ~4 _$ [: ]

唾液直接分泌中，楼主看来也是。感谢分享！

荷叶的清香味道加上排骨的有人肉味太美味了，一定学着做。

好些年前在饭店里吃到过这个菜 这道菜柔软鲜香 入口即化 而且也很饱肚子 在饭店吃就把这个当主食了

杯具，看着不错吃不到，肠胃不好的人，糯米消化不能

看着就想吃，加了荷叶会很清香，有点像笼仔荷叶排骨饭。

楼主辛苦了，看上去很可口，你们一家三口也很幸福，不错

一般的电子都有这个菜，粉蒸排骨，味道确实不粗，家里用荷叶包估计味道更美

糯米蒸排骨是川菜馆中常见的菜，我想应该是从江汉平原的沔阳三蒸演变而来的。鲜嫩的肋排外裹着软软的糯米，糯米饱吸了肉的滋味和油份，晶莹剔透，十分诱人。

用粽叶也不错，懒人不会包粽子的话用粽叶包上酱油淹过的糯米和肉也是一样好吃。